Ingredienser
- 1 stor eggeplomme
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 ss (eller mer) fersk sitronsaft
- 1 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 225 g krabbekjøtt, renset
- 2 ss hakkede fennikelfrø
- 1–2 serranochili, uten frø, finhakket
- 6 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- Kosher-salt
- 4 skiver landbrød med tykkelse på ca. 1.25 cm, surdeig
- Sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 1 stor eggeplomme
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 ss (eller mer) fersk sitronsaft
- 1 ts Dijon-sennep
- Kosher-salt
- 2.4 dl vegetabilsk olje
- 225 g krabbekjøtt, renset
- 2 ss hakkede fennikelfrø
- 1–2 serranochili, uten frø, finhakket
- 6 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- Kosher-salt
- 4 skiver landbrød med tykkelse på ca. 1.25 cm, surdeig
- Sitronbåter (til servering)
Slik gjør du:
- Start med sitronaiolien: Pisk eggeplomme, hvitløk, sitronskall og -saft, sennep og en stor klype salt i en middels stor bolle.
- Pisk kontinuerlig og tilsett sakte olje, først dråpe for dråpe, til aiolien er tykk og glatt.
- Smak til med salt og mer sitronsaft, hvis ønskelig.
- Aioli kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- Til krabbetoasten: Vend krabbekjøtt, fennikelfrø, 1 chili og 2 ss olivenolje i en middels stor bolle.
- Smak til med salt; tilsett mer chili, hvis ønskelig.
- Krabbekjøttblandingen kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- Drypp begge sider av brødet med de resterende 4 ss olivenolje.
- Rist brødskivene i porsjoner i en stor stekepanne over middels høy varme til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side.
- Smør hver skive med 1 ss aioli.
- Topp med krabbekjøtt; del hver toast i 4 biter.
- Plasser en liten klatt aioli i midten av hver bit; server med sitronbåter.
- (Ekstra aioli kan brukes til dressing eller dip.)
Om denne retten
Den uventede kombinasjonen av krabbekjøtt, fennikelfrø og den friske, kremete sitronaiolien gjør denne krabbetoasten til noe utover det vanlige. Denne lekre forretten passer perfekt som en elegant start på middagen eller som et raffinert alternativ til vanlige fingermat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferskt, hvitt krabbekjøtt for enda mer luksus.
- 2La brødet få litt farge i stekepannen – det gir en deilig sprøhet.
- 3Kjør aiolien litt lenger enn normalt for en ekstra tykk og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér krabbetoasten med et glass frisk, sprø hvitvin som løfter de maritime smakene. En enkel salat med sitrusdressing kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbetoast med hjemmelaget sitronaioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbetoast med hjemmelaget sitronaioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbetoast med hjemmelaget sitronaioli?▼
Total tilberedningstid for Krabbetoast med hjemmelaget sitronaioli er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbetoast med hjemmelaget sitronaioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbetoast med hjemmelaget sitronaioli?▼
En porsjon av Krabbetoast med hjemmelaget sitronaioli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
