Krabbetoast med sitronaioli
Lær hvordan du lager deilige krabbetoast med frisk sitron aioli. Perfekt for forrett eller brunch, enkelt å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Den uventede kombinasjonen av krabbekjøtt, fennelfrø og den friske, kremete sitronsausen gjør denne krabbetoasten til noe utover det vanlige. Denne lekre foretter stammer fra den spennende sjømattradisjonen på Vestlandet, og passer perfekt som en elegant start på middagen eller som et raffinert alternativ til vanlige fingermat.
Ingredienser
- 1 stort eggeplomme
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer (eller mer) fersk sitronsaft
- 1 teskje Dijon-sennep
- Kosher-salt
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 225 gram lump crabmeat, renset
- 2 spiseskjeer hakkede fennelfrø
- 1–2 serranoskjer, frøet, finhakket
- 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- Kosher-salt
- 4 skiver landbrød med tykkelse på ca. 1,25 cm, sourdough
- Sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 1 stort eggeplomme
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer (eller mer) fersk sitronsaft
- 1 teskje Dijon-sennep
- Kosher-salt
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 225 gram lump crabmeat, renset
- 2 spiseskjeer hakkede fennelfrø
- 1–2 serranoskjer, frøet, finhakket
- 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- Kosher-salt
- 4 skiver landbrød med tykkelse på ca. 1,25 cm, sourdough
- Sitronbåter (til servering)
Fremgangsmåte
- 1For lemon aioli: Pisk eggeplomme, hvitløk, sitrusskall og -saft, sennep og en stor klype salt i en middels bolle. Pisk kontinuerlig og tilsett sakte olje, først dråpe for dråpe, til aiolien er tykk og glatt; smak til med salt og mer sitronsaft, hvis ønskelig. FORHANDSVIS: Aioli kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Pisk eggeplomme, hvitløk, sitrusskall og -saft, sennep og en stor klype salt i en middels bolle. Pisk kontinuerlig og tilsett sakte olje, først dråpe for dråpe, til aiolien er tykk og glatt; smak til med salt og mer sitronsaft, hvis ønskelig.
- 3FORHANDSVIS: Aioli kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 4Til krabbetoast: Vend krabbekjøtt, fennikelfrø, 1 chili og 2 ss olje i en middels bolle. Smak til med salt; tilsett mer chili, hvis ønskelig. Drypp begge sider av brødet med de resterende 4 ss olje, og rist i porsjoner i en stor stekepanne over middels høy varme til de er gyldne, ca. 2 minutter på hver side. Smør hver skive med 1 ss aioli. Topp med krabbekjøtt; del hver toast i 4 biter. Plasser en liten klatt aioli i midten av hver bit; server med sitronbåter. (Ekstra aioli kan brukes til dressing eller dip.) FORHANDSVIS: Krabbekjøttblandingen kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 5Vend krabbekjøtt, fennikelfrø, 1 chili og 2 ss olje i en middels bolle. Smak til med salt; tilsett mer chili, hvis ønskelig.
- 6Drypp begge sider av brødet med de resterende 4 ss
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne freskavlede, hvitere krabbekjøttbiter for enda mer luksus.\nLa brødet få litt farge i stekepannen - det gir en deilig sprøhet.\nKjør aiolien litt lenger enn normalt for en ekstra tykk og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér krabbetoasten med et glass frisk, sprød hvitvin som løfter de maritime smakene. En enkel salat med sitrusdressing kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbetoast med sitronaioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbetoast med sitronaioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbetoast med sitronaioli?▼
Total tilberedningstid for Krabbetoast med sitronaioli er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbetoast med sitronaioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbetoast med sitronaioli?▼
En porsjon av Krabbetoast med sitronaioli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
