Krabbesuppe med asparges
Oppskrift på kreps og asparges suppe, en lett og deilig forrett som passer perfekt til sommermiddagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne krabbesuppen med asparges er et herlig smaksyrende møte mellom havets og jordens delikatesser. Den enkle, men elegante retten har røtter tilbake til de lokale fiskersamfunnene langs Norskekysten, der fersk sjømat og ferske grønnsaker har blitt kombinert i generasjoner for å skape sanne smakvinnere. Med sine friske, grønne toner og den lekre krabbesøtheten er denne suppen perfekt som en nydelig forrett som setter stemningen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 2 kvart liter kyllingkraft
- 7,1 dl fersk asparges i 1/2-tommers biter, helst tynne, skåret på skrå
- 1 øre fersk hvit mais, kornene skåret av, eller 1,2 dl frosne hvite maiskorn
- 1,2 dl tørr sherry
- 1 spiseskje nykvernet hvit pepper
- 1,2 dl maisstivelse blandet med 2,4 dl kaldt vann
- 455 gram fersk krabbekjøtt, renset for eventuelle bruskbiter eller skjell
- 3 vårløk, skåret på skrå i 1/2-tommers biter
Ingredienser
- 2 kvart liter kyllingkraft
- 7,1 dl fersk asparges i 1/2-tommers biter, helst tynne, skåret på skrå
- 1 øre fersk hvit mais, kornene skåret av, eller 1,2 dl frosne hvite maiskorn
- 1,2 dl tørr sherry
- 1 spiseskje nykvernet hvit pepper
- 1,2 dl maisstivelse blandet med 2,4 dl kaldt vann
- 455 gram fersk krabbekjøtt, renset for eventuelle bruskbiter eller skjell
- 3 vårløk, skåret på skrå i 1/2-tommers biter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kyllingkraften i en stor gryte. Tilsett asparges og mais; rør om. Ha i sherry og hvit pepper; rør om. Kok i 3 minutter, eller til aspargesen er klar grønn i fargen.
- 2Rør inn maisstivelsen i suppen, litt etter litt, til den er lett tyknet. Suppen skal ikke være like tykk som en saus.
- 3Når suppen er tyknet, tilsett krabbekjøttet og vårløken. Rør godt, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne tynne, ferske aspargesstenger for maksimal crunch og smak.
- 2La krabbekjøttet ligge litt i sherry før du tilsetter det, slik at det får en enda dypere, fyldigere smak.
- 3Pass på å ikke la suppen koke for lenge etter at du har tilsatt maisstivelsen, da kan den bli for tykk.
Serveringsforslag
Denne suppen er som skapt for å serveres sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin som løfter fram de søte, briny smakene. Et par skiver friskt, krustørt brød kan også være et flott følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbesuppe med asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbesuppe med asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbesuppe med asparges?▼
Total tilberedningstid for Krabbesuppe med asparges er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbesuppe med asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbesuppe med asparges?▼
En porsjon av Krabbesuppe med asparges inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
