Sprø krabbespringruller med ingefærvinaigrette
Oppskrift på sprø krabbespringruller, en frisk og smakfull forrett med krabbe og grønnsaker, perfekt for sommermiddagen eller som en lett forrett til gjestene.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- Olje til steking
- 1.8 dl løk, hakket
- 1 ss hvitløk, finhakket
- 14.2 dl grønnkål, strimlet
- 4.7 dl rødkål, strimlet
- 1.8 dl vårløk, hakket
- 0.6 dl gulrot, finrevet
- 3 ss østerssaus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 g krabbekjøtt
- 1 pakke vårrull-ark
- 1 egg, pisket
- Syltet ingefærvinaigrette, oppskrift følger:
- 20 g bonito-buljong (dashi)
- 5.9 dl sukker
- 2.4 dl risvinseddik
- 3 ss fersk ingefær, hakket
- 340 g syltet ingefær
- En klype salt
- 3.6 dl salatolje
Ingredienser
- Olje til steking
- 1.8 dl løk, hakket
- 1 ss hvitløk, finhakket
- 14.2 dl grønnkål, strimlet
- 4.7 dl rødkål, strimlet
- 1.8 dl vårløk, hakket
- 0.6 dl gulrot, finrevet
- 3 ss østerssaus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 450 g krabbekjøtt
- 1 pakke vårrull-ark
- 1 egg, pisket
- Syltet ingefærvinaigrette, oppskrift følger:
- 20 g bonito-buljong (dashi)
- 5.9 dl sukker
- 2.4 dl risvinseddik
- 3 ss fersk ingefær, hakket
- 340 g syltet ingefær
- En klype salt
- 3.6 dl salatolje
Slik gjør du:
- I en frityrgryte eller dyp kjele, tilsett olje slik at den fyller ca. 2/3 av beholderen, og forvarm til 190 grader Celsius.
- I en sautépanne, tilsett 2 ss olje. Ha i løk og hvitløk, og stek i 2 minutter over middels høy varme. Tilsett kål, vårløk, gulrot, østerssaus, salt og pepper etter smak. Stek på høy varme i omtrent 2 til 3 minutter. Ta av varmen, sil av overflødig væske, og avkjøl. Vend inn krabbekjøtt og bland godt.
- Skill arkene av vårrull-arkene, og oppbevar dem under et lett fuktig kjøkkenhåndkle.
- Legg 2 ss av krabbefyllet på et ark. Brett den nærmeste kanten av arket over fyllet; brett venstre og høyre hjørner mot midten. Rull tett sammen og forsegl med eggeblandingen.
- Legg vårrullene i den forvarmede oljen og stek til de er gyldne og sprø. Legg dem på kjøkkenpapir for å renne av.
- Forbered vinaigretten: I en blandebolle, kombiner dashi, sukker og risvinseddik. Overfør blandingen til en blender, og tilsett fersk ingefær, syltet ingefær og salt.
- Tilsett sakte salatolje mens blenderen går. Server vinaigretten kald sammen med de sprø krabbespringrullene.
Om denne retten
Disse herlige krabbespringrullene er en sann delikatesse. Den luftige, sprø teksturen kombinert med det sødmefulle krabbekjøttet og de friske grønnsakene skaper en perfekt start på et festmåltid. Denne retten er inspirert av asiatiske smaker og er et populært innslag i selskapsmiddager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut overflødig væske fra grønnsakene før du blander dem med krabbekjøttet, slik at rullene holder formen under steking.
- 2Dypp vårrull-arkene i lunkent vann i 30 sekunder før du legger på fyllet, slik at de blir mer smidige og ikke sprekker under sammenrullingen.
- 3Skyll krabbekjøttet grundig før bruk, slik at du unngår en saltere smak enn ønsket.
Serveringsforslag
De sprø krabbespringrullene passer perfekt sammen med den friske, syrlige syltet ingefærvinaigretten. Servér rullene som en elegant forrett, gjerne etterfulgt av en lett hovedrett som f.eks. dampet torsk med nye poteter og sitronsmør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø krabbespringruller med ingefærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø krabbespringruller med ingefærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø krabbespringruller med ingefærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Sprø krabbespringruller med ingefærvinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø krabbespringruller med ingefærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø krabbespringruller med ingefærvinaigrette?▼
En porsjon av Sprø krabbespringruller med ingefærvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
