Krabbesaus
Lær hvordan du lager en deilig krabbe saus med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller forrett for alle sjømatelskere.
Om denne retten
Krabbesaus er en ekte skatt fra Sunnmøre-regionen på Vestlandet. Denne delikate retten kombinerer søte, brakkvannskrabber med den myke teksturen til blekksprut for å skape en kompleks, maritim smaksopplevelse. Perfekt som en lettvint, men eksepsjonelt velsmakende forrett til en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 225 gram kokt blekksprutpasta
- 2. 1 spiseskje tørr hvitvin
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 2,4 dl hvit saus, oppskrift følger
- 5. 340 gram skrelte, rensede reker, salt, cayennepepper
- 6. finhakket eller klumpete krabbekjøtt, 2 Kirby-agurker, frøfjernet,
- 7. finhakket eller klumpete krabbekjøtt, 2 Kirby-agurker, frøfjernet, utvalgt og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 8. 1 spiseskje tomatpuré
- 9. 2 spiseskjeer finhakket gressløk
Ingredienser
- 1. 225 gram kokt blekksprutpasta
- 2. 1 spiseskje tørr hvitvin
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 2,4 dl hvit saus, oppskrift følger
- 5. 340 gram skrelte, rensede reker, salt, cayennepepper
- 6. finhakket eller klumpete krabbekjøtt, 2 Kirby-agurker, frøfjernet,
- 7. finhakket eller klumpete krabbekjøtt, 2 Kirby-agurker, frøfjernet, utvalgt og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 8. 1 spiseskje tomatpuré
- 9. 2 spiseskjeer finhakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Sauter skalldyr i smør. Rør inn tomatpuré, tørr hvitvin og la væsken fordampe. Tilsett hvit saus, kok opp og smak til med salt og pepper. Vend inn agurk og gressløk, og server over blekksprutpasta.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun reker av beste kvalitet for å sikre en fyldig, søt smak.
- 2Knel knuste agurkterskninger rett før servering for å utløse den friske, grønne aromatikken.
- 3Eksperimenter med ulike typer hvitvin - et tørrere utvalg balanserer den kremete sausen fint.
Serveringsforslag
Serveres best med et friskt, grønt salat av blandede sommerblade og en tørr, mineralrik hvitvin som løfter de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbesaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbesaus?▼
En porsjon av Krabbesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
