Krabbe- og aspargessalat i martiniglass
Lær hvordan du lager en elegant krabbe- og aspargessalat servert i martiniglass. En perfekt sjømatrett for spesielle anledninger, enkel å lage og imponerende å servere.
Foto av Kseniia Lopyreva på Pexels
Ingredienser
- 12-15 friske aspargesstilker
- 2.4 dl majones
- 2 ss krydret eller Dijon-sennep
- 2-3 små tomater, hakket
- 1 sitron, revet skall og saft
- 450 g renset, plukket og kokt krabbekjøtt (lump crabmeat)
- 450 g renset, plukket og kokt krabbeklørkjøtt
- Sitronpepper
- Kryddersalt
- House Seasoning (se egen oppskrift under)
- Krydder til krabbekoking (f.eks. Old Bay)
- Sitronbåter, til pynt
- Oliven, til pynt
- 2.4 dl salt
- 0.6 dl sort pepper
- 0.6 dl hvitløkspulver
Ingredienser
- 12-15 friske aspargesstilker
- 2.4 dl majones
- 2 ss krydret eller Dijon-sennep
- 2-3 små tomater, hakket
- 1 sitron, revet skall og saft
- 450 g renset, plukket og kokt krabbekjøtt (lump crabmeat)
- 450 g renset, plukket og kokt krabbeklørkjøtt
- Sitronpepper
- Kryddersalt
- House Seasoning (se egen oppskrift under)
- Krydder til krabbekoking (f.eks. Old Bay)
- Sitronbåter, til pynt
- Oliven, til pynt
- 2.4 dl salt
- 0.6 dl sort pepper
- 0.6 dl hvitløkspulver
Slik gjør du:
- Kok opp saltet vann i en stor kjele. Blanchér aspargesen ved å legge den i det kokende vannet i 1 minutt. Dypp den umiddelbart i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Klipp av den nederste, trevlete delen av aspargesen og kast den. Skjær av de øverste to centimeterne av aspargesen og sett til side til pynt. Finhakk resten av aspargesen.
- I en middels stor bolle, bland finhakket asparges med majones, sennep, hakkede tomater, sitronskall og sitronsaft.
- Venn forsiktig inn krabbekjøttet i blandingen. Smak til med sitronpepper, kryddersalt og House Seasoning.
- Fukt kanten på martiniglasset med litt ekstra sitronsaft, og dypp det i krabbekokekrydderet.
- Ha krabbeblandingen i de forberedte glassene. Pynt med aspargestoppene, sitronbåter og oliven. Server umiddelbart.
- For House Seasoning: Bland salt, sort pepper og hvitløkspulver godt sammen. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 6 måneder.
Om denne retten
Denne "krabbemartinien" er egentlig en elegant krabbe- og aspargessalat, perfekt servert i et martiniglass. Det er en forfriskende forrett som kombinerer den søte, delikate smaken av fersk krabbe med sprø asparges og en kremet, krydret majonesblanding. Med sin vakre presentasjon er denne retten et sikkert høydepunkt på enhver sommerfest eller festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Velg den ferskeste, mest saftige krabben du kan finne for best mulig resultat.
- 2Eksperimenter med ulike typer sennep for å tilføre ekstra dybde i smaken. Prøv for eksempel en pepperig Dijon-sennep.
- 3La aspargesen få litt tyggemotstand ved å ikke blanchere den for lenge - 1 minutt er akkurat passe.
Serveringsforslag
Server krabbe- og aspargessalaten i elegante, kjølte martiniglass. Pynt med friske sitronbåter og sprø, grønne aspargesstilker for en flott presentasjon. Nyt den gjerne sammen med et glass hvitvin eller en kjølig øl for å fremheve de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe- og aspargessalat i martiniglass?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe- og aspargessalat i martiniglass. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe- og aspargessalat i martiniglass?▼
Total tilberedningstid for Krabbe- og aspargessalat i martiniglass er omtrent 11 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe- og aspargessalat i martiniglass vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe- og aspargessalat i martiniglass?▼
En porsjon av Krabbe- og aspargessalat i martiniglass inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Østers Rockefeller
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
