Krabbekorngulrotsuppe
Lær hvordan du lager en deilig krabbekorngryte med kremet smak og ferske ingredienser. Perfekt for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne krabbekorngulrotsuppen er et smaksrikt og overraskende møte mellom søte grønnsaker og den salige smaken av ferskt krabbekjøtt. Oppskriften har sine røtter i den sørlige amerikanske kysttradisjonen, hvor krabbekjøtt og fersk mais danner grunnlaget for mange folkelige retter. Suppen er perfekt som en forfriskende og elegant forrett til ditt neste middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 4 øremais, skrellet
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 450 gram bacon, i terninger
- 4. 2 mellomstore løk, i terninger (ca. 4,7 dl)
- 5. 8 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 4 sjalottløk, finhakket
- 7. 2 stilker selleri, i terninger
- 8. 2 tørkede laurbærblad
- 9. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 10. 2,4 dl hvetemel
- 11. 9,5 dl helmelk
- 12. 4,7 dl kremfløte
- 13. 4,7 dl Yukon Gold-poteter, skrellet og i terninger (ca. 2 store poteter)
- 14. 3 spiseskjeer lønnesirup (ca. 45 ml)
- 15. 2 spiseskjeer ferske timianblader (fra ca. 4 kvister)
- 16. 2 spiseskjeer ferske basilikumblader, hakket
- 17. 2 spiseskjeer fersk gressløk, hakket
- 18. 450 gram fersk krabbekjøtt, renset
- 19. 1 spiseskje kosher-salt
- 20. 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 4 øremais, skrellet
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 450 gram bacon, i terninger
- 4. 2 mellomstore løk, i terninger (ca. 4,7 dl)
- 5. 8 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 4 sjalottløk, finhakket
- 7. 2 stilker selleri, i terninger
- 8. 2 tørkede laurbærblad
- 9. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 10. 2,4 dl hvetemel
- 11. 9,5 dl helmelk
- 12. 4,7 dl kremfløte
- 13. 4,7 dl Yukon Gold-poteter, skrellet og i terninger (ca. 2 store poteter)
- 14. 3 spiseskjeer lønnesirup (ca. 45 ml)
- 15. 2 spiseskjeer ferske timianblader (fra ca. 4 kvister)
- 16. 2 spiseskjeer ferske basilikumblader, hakket
- 17. 2 spiseskjeer fersk gressløk, hakket
- 18. 450 gram fersk krabbekjøtt, renset
- 19. 1 spiseskje kosher-salt
- 20. 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grill (moderat høy varme). Pensle mais med olivenolje. Grill maiskolbene til kjernene blir myke og får grillmerker, ca. 15 minutter. Fjern fra varmen. Når de er avkjølt nok til å håndteres, bruk en stor kniv til å skjære kjernene av kolbene. Sett til side. I en stor, tykk gryte over moderat varme, stek bacon til det er sprøtt, ca. 14 til 16 minutter. Tilsett løk, hvitløk, sjalottløk, selleri og laurbærblad, og stek til de er gjennomsiktige, ca. 7 til 9 minutter. Tilsett smør og varm til det er smeltet, mindre enn 1 minutt. Bruk en tresleiv og rør inn mel og kok, og rør konstant til det er jevnt, ca. 3 minutter. Senk varmen til moderat lav og fortsett å koke, og rør konstant til pastaen er fargen til peanøttsmør, ca. 6 minutter. Visp inn melk og fløte, og tilsett potetene. Øk varmen til høy og la det koke opp, deretter reduser varmen til moderat lav og la det småkoke, uten lokk, til suppen tykner og potetene er møre, ca. 17 til 19 minutter. Rør inn lønnesirup, timian, basilikum og gressløk. Rør forsiktig inn krabbekjøtt, mais, salt og pepper. Server umiddelbart.
- 22. Forbered grill (moderat høy varme).
- 33. Pensle mais med olivenolje. Grill maiskolbene til kjernene blir myke og får grillmerker, ca. 15 minutter. Fjern fra varmen. Når de er avkjølt nok til å håndteres, bruk en stor kniv til å skjære kjernene av kolbene. Sett til side.
- 44. I en stor, tykk gryte over moderat varme, stek bacon til det er sprøtt, ca. 14 til 16 minutter. Tilsett løk, hvitløk, sjalottløk, selleri og laurbærblad, og stek til de er gjennomsiktige, ca. 7 til 9 minutter. Tilsett smør og varm til det er smeltet, mindre enn 1 minutt. Bruk en tresleiv og rør inn mel og kok, og rør konstant til det er jevnt, ca. 3 minutter. Senk varmen til moderat lav og fortsett å koke, og rør konstant til pastaen er fargen til peanøttsmør, ca. 6 minutter.
- 55. Visp inn melk og fløte, og tilsett potetene. Øk varmen til høy og la det koke opp, deretter reduser varmen til moderat lav og la det småkoke, uten lokk, til suppen tykner og potetene er møre, ca. 17 til 19 minutter.
- 66. Rør inn lønnesirup, timian, basilikum og gressløk. Rør forsiktig inn krabbekjøtt, mais, salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å grille maiskolbene grundig for å få den deilige, røykete smaken
- 2- Bruk en tresleiv når du rører inn mel for å unngå at klumper dannes
- 3- Bytt ut Yukon Gold-potetene med søtpotet for en ekstra søt og fyldig konsistens
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et glass tørt hvitvin eller en crisp, frisk sauvignon blanc. Servér den med nybakte brødstenger eller sprø sprø krutonger for å gi litt crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekorngulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekorngulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekorngulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Krabbekorngulrotsuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekorngulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekorngulrotsuppe?▼
En porsjon av Krabbekorngulrotsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
