Krabbekjøtt-, eple- og mangosalat på spiselige eplechips med spisskummen
Oppskrift på frisk crabmeat, eple og mango salat servert på sprø spisskummen eplechips. Perfekt for en lett forrett eller sommermat.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en forfriskende kombilasjon av søte, syrlige og krydrete smaker. Krabbekjøttet gir retten en luksuriøs tekstur, og mangoen og eplet tilfører deilige fruktsmak som perfekt balanserer den spisskummensmakte.
Ingredienser
- 1 medium Granny Smith-apple, hakket (2,4 dl)
- 2 ss hakket sjalottløk
- 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 2 ss eplecidereddik
- 3/4 ts salt
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g jumbo lump krabbekjøtt
- 1/2 stor, fast, moden mango, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger (1,2 dl)
- 1 medium Granny Smith-apple, skåret i 1/4-tommers terninger
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- Spisskummin-apple chips
Ingredienser
- 1 medium Granny Smith-apple, hakket (2,4 dl)
- 2 ss hakket sjalottløk
- 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 2 ss eplecidereddik
- 3/4 ts salt
- 1,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 450 g jumbo lump krabbekjøtt
- 1/2 stor, fast, moden mango, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger (1,2 dl)
- 1 medium Granny Smith-apple, skåret i 1/4-tommers terninger
- 0,8 dl hakket fersk koriander
- Spisskummin-apple chips
Fremgangsmåte
- 1Lag dressingen: Mos puré av eple, sjalottløk og hvitløk med eddik og salt i en blender, og skrap ned sidene flere ganger, til det er veldig glatt. Med motoren i gang, tilsett olje i en tynn stråle, og blend deretter til det er emulsifisert og veldig glatt, ca. 30 sekunder.
- 2Mos puré av eple, sjalottløk og hvitløk med eddik og salt i en blender, og skrap ned sidene flere ganger, til det er veldig glatt. Med motoren i gang, tilsett olje i en tynn stråle, og blend til det er emulsifisert og veldig glatt, ca. 30 sekunder.
- 3Lag salaten: Rør forsiktig sammen krabbe, mango, eple, koriander og 6 spiseskjeer av dressingen, og smak til med salt. Rett før servering, legg én eplechips på hver av 6 tallerkener og topp hver chips med omtrent 3 spiseskjeer krabbesalat. Legg en ny chips oppå, og deretter ytterligere 3 spiseskjeer krabbesalat, og topp hver stabel med én ekstra chips. Drypp litt av den resterende dressingen over tallerkenene og server umiddelbart.
- 4Rør forsiktig sammen krabbe, mango, eple, koriander og 6 spiseskjeer dressing, og smak til med salt.
- 5Rett før servering, legg én eplechips på hver av 6 tallerkener og topp hver chips med omtrent 3 spiseskjeer krabbesalat. Legg en ny chips oppå, og deretter ytterligere 3 spiseskjeer krabbesalat, og topp hver stabel med én ekstra chips. Drypp litt av den resterende dressingen over tallerkenene og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetskrabbekjøtt for best resultat.
- 2La dressingen hvile litt før du blander salaten for at smakene kan utvikle seg.
- 3Bruk spisskummen i små mengder for ikke å overdøve de andre smakene.
Serveringsforslag
Servér salaten på de sprø og nøtteaktige eplechipsene, som gir en god kontrast til den myke salaten. En kjølig hvitvin eller mousserende cider passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekjøtt-, eple- og mangosalat på spiselige eplechips med spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekjøtt-, eple- og mangosalat på spiselige eplechips med spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekjøtt-, eple- og mangosalat på spiselige eplechips med spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Krabbekjøtt-, eple- og mangosalat på spiselige eplechips med spisskummen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekjøtt-, eple- og mangosalat på spiselige eplechips med spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekjøtt-, eple- og mangosalat på spiselige eplechips med spisskummen?▼
En porsjon av Krabbekjøtt-, eple- og mangosalat på spiselige eplechips med spisskummen inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
