Krabbekaker med babygrønnsaker og sitronvinaigrette
Oppskrift på sprø krabbekaker med friske babygrønnsaker og syrlig sitronvinaigrette, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.75 dl tørre brødsmuler
- 450 g ferskt krabbekjøtt, godt avrent
- 0.25 dl majones
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.25 ts sterk peppersaus
- 1 stort egg, pisket
- 0.25 dl vegetabilsk olje
- 12 dl blandede babygrønnsaker
- Sitronvinaigrette
- Ekstra finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1.75 dl tørre brødsmuler
- 450 g ferskt krabbekjøtt, godt avrent
- 0.25 dl majones
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.25 ts sterk peppersaus
- 1 stort egg, pisket
- 0.25 dl vegetabilsk olje
- 12 dl blandede babygrønnsaker
- Sitronvinaigrette
- Ekstra finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Dekk et stekebrett med bakepapir.
- Ha 1.25 dl brødsmuler i en flat skål.
- Bland krabbekjøtt, majones, 3 ss gressløk, Worcestershire-saus, sennep, sterk peppersaus og resten av brødsmulene (0.5 dl) i en middels stor bolle.
- Krydre med salt og pepper.
- Bland inn egget.
- Bruk 2 ss av blandingen per kake, og form tjue krabbekaker med en diameter på ca. 3.8 cm.
- Vend krabbekakene i brødsmulene i skålen, og trykk dem forsiktig slik at smulene fester seg.
- Overfør krabbekakene til det forberedte stekebrettet. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 6 timer.
- Varm opp olje i en tung, stor stekepanne over middels varme.
- Arbeid i porsjoner, og legg krabbekakene i pannen.
- Stek til de er gyldne og gjennomvarme, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør krabbekakene til en tallerken med papirhåndkle for å renne av.
- Legg de blandede grønnsakene i en stor bolle.
- Vend dem med nok sitronvinaigrette til å dekke.
- Fordel grønnsakene på 10 tallerkener.
- Plasser 2 krabbekaker ved siden av grønnsakene på hver tallerken.
- Drypp 1 teskje vinaigrette over hver krabbekake.
- Strø over ekstra gressløk og server.
Om denne retten
Krabbekaker er en klassisk forrett som representerer smaken av havet og sommerens lette glede. Disse spesielle krabbekakene er ikke bare fylt med delikat, ferskt krabbekjøtt, men de serveres også med en frisk, sitronaktig vinaigrette og sprø babygrønnsaker – en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker som vil imponere selv den mest kresne gane.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt krabbekjøtt av høy kvalitet for best resultat – dette gir kaken en myk, saftig tekstur.
- 2For at kakene skal holde formen, er det viktig å la dem hvile minst 1 time i kjøleskapet før steking.
- 3Forvarm oljen godt før du legger i kakene – dette gir en flott, gyllen stekeskorpe.
Serveringsforslag
Server krabbekakene med de sprø babygrønnsakene og den friske sitronvinaigretten. En kjølig, tørr hvitvin eller et friskt øl vil utmerket balansere de søtlige krabbesmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med babygrønnsaker og sitronvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med babygrønnsaker og sitronvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med babygrønnsaker og sitronvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med babygrønnsaker og sitronvinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med babygrønnsaker og sitronvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med babygrønnsaker og sitronvinaigrette?▼
En porsjon av Krabbekaker med babygrønnsaker og sitronvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
