Krabbekaker med søtmais
Lær hvordan du lager deilige krabbe & søt mais cakes. En enkel oppskrift som passer perfekt som forrett eller lett måltid. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
Disse luftige, gylne krabbekakene er en smakfull og festlig forrett som tar oss rett tilbake til sommerens fiskemåltider ved kysten. Kombinasjonen av søt, brinende mais og den delikate krabben skaper en herlig balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 225 gram kokt krabbekjøtt
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 1 rød serranoskive, finhakket
- 1 ss ferske korianderblader, grovhakket
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl hermetiske maiskorn, avrent
- 1,6 dl crème fraîche eller rømme, til servering
- Søt chilisaus, til servering (se notat)
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 225 gram kokt krabbekjøtt
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 1 rød serranoskive, finhakket
- 1 ss ferske korianderblader, grovhakket
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl hermetiske maiskorn, avrent
- 1,6 dl crème fraîche eller rømme, til servering
- Søt chilisaus, til servering (se notat)
- Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Lett bland crabben, grønne løk, chili og koriander i en bolle, og krydre med salt og nykvernet svart pepper. Sikt melet og maisstivelsen i en egen bolle. Tilsett 2/3 kopp kaldt vann og eggene, og visp til en jevn røre. Rør inn crabblandingen og maiskornene. Røren skal ha konsistens som tykk fløte. Sett opp utendørsgrillen for direkte varme, og varm opp over middels høy varme. Plasser en takke, plancha eller piastra som er egnet for bruk på utendørsgrill, på grillen for forvarming. Smør takken med litt olje. Ha små porsjoner av røren på takken og stek i 3 minutter på hver side, eller til de er gylne. Server med crème fraîche, søt chilisaus og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la deigen hvile litt før steking - det gir en bedre konsistens.
- 2Skyll maiskornene grundig for å unngå at de spruter under steking.
- 3Bruk en liten isjakke eller annen rund form for å få kakene perfekt runde.
Serveringsforslag
Disse krabbekakene passer utmerket som forrett sammen med et glass kald, tørr hvitvin. Toppes de med en dusj søt chilisaus og noen sprø limebåter, blir de en herlig start på et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med søtmais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med søtmais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med søtmais?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med søtmais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med søtmais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med søtmais?▼
En porsjon av Krabbekaker med søtmais inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
