Krabbekaker med hush puppies og krydret honning- og sennepssaus
Oppskrift på smakfulle krabbe hush puppies servert med en krydret honning-sennepssaus. Perfekt som forrett eller forrett til enhver anledning.
Om denne retten
Krabbekaker med hush puppies er en klassisk forrett fra den amerikanske Sørsøstkysten, der krabbekjøttet smelter sammen med den sprø frityrstekte deigen i en forførende kombinasjon av søtt, salt og krydder. Oppskriften tar oss med på en sanselig reise gjennom den rike gastronomiske arven fra denne regionen, hvor krabben og mais har vært sentrale råvarer i generasjoner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl kreolsennep
- 2. 0,6 dl honning
- 3. 1 3/4 teskjeer karri pulver, delt
- 4. 2,4 dl ferdig-til-tilsetning maisbrødmiks
- 5. 0,6 dl hermetisk clam juice
- 6. 340 gram fersk krabbekjøtt i biter
- 7. 2,4 dl finhakket grønn løk, delt
- 8. Vegetabilsk olje (til steking)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl kreolsennep
- 2. 0,6 dl honning
- 3. 1 3/4 teskjeer karri pulver, delt
- 4. 2,4 dl ferdig-til-tilsetning maisbrødmiks
- 5. 0,6 dl hermetisk clam juice
- 6. 340 gram fersk krabbekjøtt i biter
- 7. 2,4 dl finhakket grønn løk, delt
- 8. Vegetabilsk olje (til steking)
Fremgangsmåte
- 11. Rør sammen sennep, honning og 1 1/4 teskjeer curry pulver i en liten bolle til dippesaus. Rør sammen maisbrødmiks, clam juice og 1/2 teskje curry pulver i en middels stor bolle. Bland inn krabbekjøtt og 3/4 kopp løk. Hell nok olje i en middels stor kjele til å fylle ca. 4 cm. Fest et dypfrysetermometer til siden av kjelen og varm opp oljen over middels varme til 160–165°C. Arbeid i porsjoner, og slipp deigen i oljen med en teskje. Stek til de er gylne og gjennomstekte, ca. 1 til 1 1/2 minutt. Overfør til papirhåndklær for å renne av. Strø hushpuppies med resten av løken. Server med dippesaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetskrabbe for best mulig smak og konsistens.
- 2Passer utmerket å lage krabbekakene i forkant og fryse ned, for så å steike dem rett før servering.
- 3Eksperimenter med ulike typer maiskrydder for å finne din egen favorittblanding av smaker.
Serveringsforslag
De sprø hush puppies er et utmerket følge til de smaksrike krabbekakene. Server retten med en krydret honning- og sennepssaus for en komplett smaksopplevelse, og legg gjerne til et glass kjølig hvitvin for å fullføre denne autentiske sørstatsopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med hush puppies og krydret honning- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med hush puppies og krydret honning- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med hush puppies og krydret honning- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med hush puppies og krydret honning- og sennepssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med hush puppies og krydret honning- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med hush puppies og krydret honning- og sennepssaus?▼
En porsjon av Krabbekaker med hush puppies og krydret honning- og sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
