Krabbekaker med kremet chipotlesaus
Oppskrift på deilige krabbekaker med en kremet chipotlesaus. Perfekt som forrett eller lett middag, klar på under 30 minutter.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl majones
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss hakket, ristet paprika på glass
- 2 ts finhakket hermetisk chipotle-chili*
- 2.4 dl Masa Harina (mais-tortillamiks)**
- 340 g krabbekjøtt
- 1.2 dl finhakket rød paprika
- 6 ss majones
- 6 ss hakket frisk koriander
- 3 ss pluss 1 ts fersk limejuice
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ss olivenolje
- *Hermetiske chipotle-chili i adobosaus fås kjøpt i latinamerikanske markeder, spesialbutikker og noen supermarkeder.
- **Tilgjengelig i latinamerikanske markeder og mange supermarkeder.
Ingredienser
- 1.8 dl majones
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss hakket, ristet paprika på glass
- 2 ts finhakket hermetisk chipotle-chili*
- 2.4 dl Masa Harina (mais-tortillamiks)**
- 340 g krabbekjøtt
- 1.2 dl finhakket rød paprika
- 6 ss majones
- 6 ss hakket frisk koriander
- 3 ss pluss 1 ts fersk limejuice
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ss olivenolje
- *Hermetiske chipotle-chili i adobosaus fås kjøpt i latinamerikanske markeder, spesialbutikker og noen supermarkeder.
- **Tilgjengelig i latinamerikanske markeder og mange supermarkeder.
Slik gjør du:
- Til sausen: Bland 1.8 dl majones, 1 ss fersk limejuice, 1 ss hakket, ristet paprika og 2 ts finhakket chipotle-chili i en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Spre Masa Harina på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til det er lett ristet, rør av og til, i ca. 10 minutter. La det avkjøle.
- Bland krabbekjøtt, finhakket rød paprika, 6 ss majones, hakket koriander, 3 ss pluss 1 ts limesaft og revet sitronskall i en middels stor bolle.
- Bland inn 1.2 dl av den ristede Masa Harina. Krydre med salt etter smak.
- Form krabbeblandingen til tolv kaker med en diameter på 6 cm, bruk litt mindre enn 0.8 dl av blandingen til hver.
- Ha resten av Masa Harina i en flat skål. Dypp krabbekakene en etter en i Masa Harina, vend dem for å dekke. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. (De kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- Varm opp olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme.
- Stek krabbekakene i porsjoner til de er gyldne og gjennomvarme, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør til tallerkener. Server med sausen.
Om denne retten
Disse krabbekakene er en autentisk smaksopplevelse fra den meksikanske golfkysten. De utradisjonelle ingrediensene som Masa Harina og chipotlechili gir dem en unik og deilig syrlig-røkt smaksprofil som er perfekt som festmåltid eller lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å røste Masa Harina-en godt før den blandes inn, det gir kaken en nøtteaktig smak og bedre konsistens.
- 2Forsøk gjerne å erstatte chipotle-chiliene med andre røkte chili-varianter om du ønsker litt mer eller mindre varme.
- 3Dypp krabbekakene i Masa Harina-en like før de stekes, det gir en sprø ytre skorpe.
Serveringsforslag
Disse krabbekakene passer utmerket med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og rødvinsdressing. Servér gjerne med en iskald øl eller et glass tørr hvitvin for å balansere den røkte chipotle-sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med kremet chipotlesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med kremet chipotlesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med kremet chipotlesaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med kremet chipotlesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med kremet chipotlesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med kremet chipotlesaus?▼
En porsjon av Krabbekaker med kremet chipotlesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
