Krabbekaker med chipotlesaus
Oppskrift på deilige krabbe cakes med en kremet chipotle saus. Perfekt som forrett eller lett middag, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Disse krabbekakene er en autentisk smaksopplevelse fra den mexicanske golfkysten. De utradisjonelle ingrediensene som Masa Harina og chipotlechili gir dem en unik og deilig syrlig-røkt smaksprofil som er perfekt som festmåltid eller lett lunsj.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl majones
- 2. 1 spiseskje fersk limejuice
- 3. 1 spiseskje hakkede, ristet paprika på glass
- 4. 2 teskjeer finhakkede hermetiske chipotle-chili*
- 5. 2,4 dl Masa Harina (mais-tortillamiks)**
- 6. 340 gram krabbekjøtt
- 7. 1,2 dl finhakket rød paprika
- 8. 6 spiseskjeer majones
- 9. 6 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 10. 3 spiseskjeer pluss 1 teskje fersk limejuice
- 11. 2 teskjeer revet sitronskall
- 12. 2 spiseskjeer olivenolje
- 13. *Hermetiske chipotle-chili i adobosaus fås kjøpt i latinamerikanske markeder, spesialbutikker og noen supermarkeder over hele landet.
- 14. **Tilgjengelig i latinamerikanske markeder og mange supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl majones
- 2. 1 spiseskje fersk limejuice
- 3. 1 spiseskje hakkede, ristet paprika på glass
- 4. 2 teskjeer finhakkede hermetiske chipotle-chili*
- 5. 2,4 dl Masa Harina (mais-tortillamiks)**
- 6. 340 gram krabbekjøtt
- 7. 1,2 dl finhakket rød paprika
- 8. 6 spiseskjeer majones
- 9. 6 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 10. 3 spiseskjeer pluss 1 teskje fersk limejuice
- 11. 2 teskjeer revet sitronskall
- 12. 2 spiseskjeer olivenolje
- 13. *Hermetiske chipotle-chili i adobosaus fås kjøpt i latinamerikanske markeder, spesialbutikker og noen supermarkeder over hele landet.
- 14. **Tilgjengelig i latinamerikanske markeder og mange supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. For saus: Bland alle ingrediensene i en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 22. Bland alle ingrediensene i en bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 33. For kaker: Forvarm ovnen til 175°C. Spre Masa Harina på et tykt bakepapir. Stek til det er lett ristet, rør av og til, i ca. 10 minutter. La det avkjøle. Bland krabbekjøtt, paprika, majones, koriander, limesaft og sitronzest i en middels stor bolle. Bland inn 1/2 kopp ristet Masa Harina. Krydre med salt etter smak. Form krabbeblandingen til tolv kaker med en diameter på 6 cm, bruk litt mindre enn 1/3 kopp av blandingen til hver. Ha resten av Masa Harina i en flat skål. Dypp krabbekakene en etter en i Masa Harina, vend dem for å dekke. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. (De kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Stek krabbekakene i porsjoner til de er gyldne og gjennomvarme, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til tallerkener. Server med saus.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Spre Masa Harina på et tykt bakepapir. Stek til det er lett ristet, rør av og til, i ca. 10 minutter. La det avkjøle.
- 55. Bland krabbekjøtt, paprika, majones, koriander, limesaft og sitronzest i en middels stor bolle. Bland inn 1/2 kopp ristet Masa Harina. Krydre med salt etter smak. Form krabbeblandingen til tolv kaker med en diameter på 6 cm, bruk litt mindre enn 1/3 kopp av blandingen til hver. Ha resten av Masa Harina i en flat skål. Dypp krabbekakene en etter en i Masa Harina, vend dem for å
Tips og Varianter
- 1Sørg for å røste Masa Harina-en godt før den blandes inn, det gir kaken en nøtteaktig smak og bedre konsistens.\nForsøk gjerne å erstatte chipotle-chiline med andre røkte chili-varianter om du ønsker litt mer eller mindre varme.\nDypp krabbekakene i Masa Harina-en like før de stekes, det gir en sprø ytre skorpe.
Serveringsforslag
Disse krabbekakene passer utmerket med en frisk salat av blandet lønn, avokado og rødvinsdressing. Servér gjerne med en iskald øl eller et glass tørr hvitvin for å balansere den røkte chipotle-sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med chipotlesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med chipotlesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med chipotlesaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med chipotlesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med chipotlesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med chipotlesaus?▼
En porsjon av Krabbekaker med chipotlesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
