Krabbekaker med blodappelsin-aioli
Lær hvordan du lager deilige krabbe kake sliders med frisk blodappelsin aioli. Perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Disse krabbekakene med blodappelsin-aioli er et festlig og uventet forrett-alternativ som bringer sommerstemning til bordet. Den friske, fruktige aiolien balanserer perfekt den sprø, saftige krabbekaken, og gir retten et elegant og unikt preg. Perfekt å servere ved spesielle anledninger eller nyte ute i sommerkvelden sammen med et glass kald, mousserende vin.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl majones
- 2. 2 til 3 spiseskjeer ferskpresset blodappelsinjuice (omtrent 1/2 appelsin)
- 3. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 4. 1 teskje blodappelsinskall
- 5. 1 fedd hvitløk, revet
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 18 kjeks av smør, knust (omtrent 1,8 dl)
- 8. 1/4 til 1,2 dl majones, pluss mer til å smøre
- 9. 1 spiseskje grovhakket fersk persille
- 10. 1 1/2 teskje sjømatkrydder, som Old Bay, pluss ekstra til pynt
- 11. 8 dråper hot sauce
- 12. 1 stort egg, pisket
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14. 900 gram lump blåskjellkjøtt, uten skjell og brusk
- 15. Smør, til å smøre
- 16. 24 potetboller, delt
- 17. Baby mesclun-salat, til topping
Ingredienser
- 1. 2,4 dl majones
- 2. 2 til 3 spiseskjeer ferskpresset blodappelsinjuice (omtrent 1/2 appelsin)
- 3. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 4. 1 teskje blodappelsinskall
- 5. 1 fedd hvitløk, revet
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 7. 18 kjeks av smør, knust (omtrent 1,8 dl)
- 8. 1/4 til 1,2 dl majones, pluss mer til å smøre
- 9. 1 spiseskje grovhakket fersk persille
- 10. 1 1/2 teskje sjømatkrydder, som Old Bay, pluss ekstra til pynt
- 11. 8 dråper hot sauce
- 12. 1 stort egg, pisket
- 13. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 14. 900 gram lump blåskjellkjøtt, uten skjell og brusk
- 15. Smør, til å smøre
- 16. 24 potetboller, delt
- 17. Baby mesclun-salat, til topping
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Til blodappelsin-aioli: Bland majones, blodappelsinsaft, sennep, finrevet skall og hvitløk i en bolle. Krydre med salt og pepper.
- 44. Til krabbekakksandwichene: I en stor bolle, vend forsiktig inn kjeks, majones, persille, sjømatkrydder, hot sauce, egg, samt litt salt og pepper. Vend forsiktig inn krabbekjøttet til det er akkurat blandet. Form forsiktig 24 små kaker ved å ta 2 spiseskjeer av krabbeblandingen og rulle den til 5 cm store baller, omtrent på størrelse med en golfball. Legg kakene på et stekebrett dekket med silikonmatte. Smør hver kake med 1/4 teskje majones og dryss over ekstra sjømatkrydder.
- 55. Stek til de er lett gyldne, ca. 10 til 15 minutter.
- 66. Smør hver sliderbolle og rist lett på en panne for å få den lett ristet.
- 77. For byggingen av sandwichen: Smør den nederste halvdelen av en bolle med litt aioli. Legg en krabbekake oppå. Topp kaken med litt mesclun-salat, og legg på den øverste bollen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, lump blåskjellkjøtt for best tekstur og smak.
- 2For en ekstra kremet aioli, kan du tilsette litt majones til krabbeblandingen.
- 3Pass på at ikke å oversteke krakene, de skal være gylne på utsiden og saftige inni.
Serveringsforslag
Server krabbekakene på små, luftige briocheboller eller potetslikere for en ekstra delikat nytelse. Topp gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere fettinnholdet i aiolien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med blodappelsin-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med blodappelsin-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med blodappelsin-aioli?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med blodappelsin-aioli er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med blodappelsin-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med blodappelsin-aioli?▼
En porsjon av Krabbekaker med blodappelsin-aioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
