Krabbekaker med basilikum-aioli
Oppskrift på deilige krabbekaker med frisk basilikum aioli, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse velsmakende krabbekakene er et klassisk uttrykk for den rike mattradisjonen ved Norges kystlinjer. Laget av fersk krabbekjøtt, akkompagnert av en kremet, urtefylt basilikum-aioli - denne retten bringer kystens smaker direkte til ditt bord. Perfekt som en elegant forrett eller lett lunsj, disse krabbekakene vil imponere med sine delikate smaker og sprø teksturer.
Ingredienser
- 1. 340 gram krabbekjøtt
- 0,6 dl finhakkede, ristet røde paprika fra glass
- Basilikum-aioli
- 1 1/2 teskje revet sitrusskall av sitron
- 7,1 dl ferske brødsmuler (fra omtrent 225 gram fransk brød)
- 2 store eggeplommer
- Allsidig mel
- 2 eggehviter, pisket til skum
- 3 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1. 340 gram krabbekjøtt
- 0,6 dl finhakkede, ristet røde paprika fra glass
- Basilikum-aioli
- 1 1/2 teskje revet sitrusskall av sitron
- 7,1 dl ferske brødsmuler (fra omtrent 225 gram fransk brød)
- 2 store eggeplommer
- Allsidig mel
- 2 eggehviter, pisket til skum
- 3 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Bland krabbekjøtt, røde paprika, 3 spiseskjeer Basil Aioli og sitrusskall i en stor bolle. Rør inn 1 1/3 kopper brødsmuler. Krydre med salt og pepper etter smak. Bland inn eggeplommer (blandingen vil bli myk). Form krabbeblandingen til åtte ¾-tomme tykke kaker, bruk rikelig med ¼ kopp for hver. Dekk kakene med mel på begge sider; rist av overflødig mel. Pensle begge sider med sammenvispet eggehvite, og dekk deretter med resten av brødsmulene. Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 2 timer, og opp til 6 timer. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, stek kakene til de er gyldne og gjennomvarme, ca. 4 minutter på hver side. Plasser 2 kaker på hver tallerken. Server med resten av Basil Aioli.
- 2Bland krabbekjøtt, røde paprika, 3 spiseskjeer Basil Aioli og sitrusskall i en stor bolle. Rør inn 1 1/3 kopper brødsmuler. Krydre med salt og pepper etter smak. Bland inn eggeplommer (blandingen vil bli myk).
- 3Form krabbeblandingen til åtte ¾-tomme tykke kaker, bruk rikelig med ¼ kopp for hver. Dekk kakene med mel på begge sider; rist av overflødig mel. Pensle begge sider med sammenvispet eggehvite, og dekk deretter med resten av brødsmulene. Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 2 timer, og opp til 6 timer.
- 4Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, stek kakene til de er gyldne og gjennomvarme, ca. 4 minutter på hver side. Plasser 2 kaker på hver tallerken. Server med resten av Basil Aioli.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetskrabbekjøtt for best mulig smak og konsistens.
- 2La krabbekakene hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før steking - dette hjelper dem å holde formen under steking.
- 3For en ekstra sprø overflate, legg kakene i en luftig panering av mel og pisket eggehvite før brødsmuler.
Serveringsforslag
Server de deilige krabbekakene med et glass kald, tørr hvitvin for å virkelig løfte frem de maritime smakene. En frisk salat med sitrusvinaigrette vil også komplimentere rettens kremet-sprø teksturer på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med basilikum-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med basilikum-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med basilikum-aioli?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med basilikum-aioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med basilikum-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med basilikum-aioli?▼
En porsjon av Krabbekaker med basilikum-aioli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
