Krabbekaker med avokadosalat
Oppskrift på deilige krabbelapper servert med frisk avokadosalat, perfekt for en lett forrett eller sommermåltid.
Om denne retten
Disse delikate krabbekakene er en smaksrik hyllest til havets skalldyr, som har vært en viktig del av det norske kostholdet i generasjoner. Ingredienser som frisk ingefær, krydder og salat av avokado og lime gir retten en forfriskende sødme og en spennende balanse mellom søtt og syrlig. Perfekt som en elegant forrett på en spesiell anledning eller som en deilig, sommerlig lunsj.
Ingredienser
- 1. 3 ss maiskjerneolje
- 2. 2,4 dl finhakket rød løk
- 3. 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1/2 ts malt spisskummen
- 6. 1/4 ts malt gurkemeie
- 7. 1,2 dl hakket tomat
- 8. 225 g krabbekjøtt, godt avrennet
- 9. 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 10. 6 ss finhakket fersk koriander
- 11. 5 ts fersk limejuice
- 12. 1 ss finhakket fersk gressløk
- 13. 1 ts revet limeskall
- 14. 1/4 ts cayennepepper
- 15. 1 egg, lett pisket
- 16. 2 små avokadoer, skrelt, fjernet stein, i terninger
Ingredienser
- 1. 3 ss maiskjerneolje
- 2. 2,4 dl finhakket rød løk
- 3. 1 ss finhakket fersk ingefær, skrelt
- 4. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1/2 ts malt spisskummen
- 6. 1/4 ts malt gurkemeie
- 7. 1,2 dl hakket tomat
- 8. 225 g krabbekjøtt, godt avrennet
- 9. 3,6 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 10. 6 ss finhakket fersk koriander
- 11. 5 ts fersk limejuice
- 12. 1 ss finhakket fersk gressløk
- 13. 1 ts revet limeskall
- 14. 1/4 ts cayennepepper
- 15. 1 egg, lett pisket
- 16. 2 små avokadoer, skrelt, fjernet stein, i terninger
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Varm 1 spiseskje olje i en tung liten stekepanne over middels varme. Tilsett 3/4 kopp løk, ingefær og hvitløk; sautér i 5 minutter. Tilsett spisskummen og gurkemeie, deretter 1/4 tomat; sautér i 1 minutt. Overfør til en middels stor bolle og avkjøl. Tilsett krabbe, 1/2 kopp panko, 4 spiseskjeer koriander, 3 teskjeer limejuice, gressløk, 1/2 teskje limeskall og cayennepepper i løkblandingen. Krydre med salt og pepper. Bland inn egget. Form til fire burgere med diameter på 7,5–9 cm. Ha 1 kopp panko på en tallerken. Rull krabbekakene i panko, trykk til for å få det til å feste. Overfør til en annen tallerken. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Bland 1/4 kopp løk, 1/4 kopp tomat, 2 spiseskjeer koriander, 2 teskjeer limejuice og 1/2 teskje limeskall i en middels bolle. Tilsett avokado og vend forsiktig slik at det blir dekket. Dekk til og oppbevar i kjøleskap i opptil 2 timer. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tung non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i krabbekakene og stek til de er brune, ca. 3 minutter på hver side. Server med avokadosalat.
- 42. Varm opp 1 spiseskje olje i en tung liten stekepanne over middels varme. Tilsett 3/4 kopp løk, ingefær og hvitløk; sautér i 5 minutter. Tilsett spisskummen og gurkemeie, deretter 1/4 tomat; sautér i 1 minutt. Overfør til en middels stor bolle og avkjøl.
- 53. Tilsett krabbe, 1/2 kopp panko, 4 spiseskjeer koriander, 3 teskjeer limejuice, gressløk, 1/2 teskje limeskall og cayennepepper i løkblandingen. Krydre med salt og pepper. Bland inn egget. Form til fire burgere med diameter på 7,5–9 cm. Ha 1 kopp panko på en tallerken. Rull krabbekakene i panko, trykk til for å få det til å feste. Overfør til en annen tallerken. (Kan lages 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 64. Bland 1/4 kopp løk, 1/4 kopp tomat, 2 spiseskjeer koriander, 2 teskjeer limejuice og 1/2 teskje limeskall i en middels bolle. Tilsett avokado og vend forsiktig slik at det blir dekket. Dekk til og oppbevar i kjøleskap i opptil 2 timer.
- 75. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor, tung non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i krabbekakene og stek til de er brune, ca. 3 minutter på hver side. Server med avokadosalat.
- 86. *Tilgjengelig på asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen på noen supermarkeder.
- 97. *Tilgjengelig på asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen på noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk pankobrødsmuler for en sprø, gyllen croûte - de er lettere og mer luftige enn vanlige brødsmuler.\nSørg for at krabbekjøttet er helt dryppfritt før du blander det med andre ingredienser, ellers kan karbonadedeigen bli for våt.\nEksperimenter med ulike krydderblanding - cayennepepper og spisskummen gir en herlig, varmende smak, men prøv også andre krydder som paprika eller chilipulver.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass sprudlende hvitvin eller et friskt, sitrusbasert cocktail-drinkforslag. Server gjerne krabbekakene sammen med en enkel, grønn salat for å få fram de syrlige smakene i avokadosalaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekaker med avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekaker med avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekaker med avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Krabbekaker med avokadosalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekaker med avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekaker med avokadosalat?▼
En porsjon av Krabbekaker med avokadosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
