Krabbekake med et bløtkokt egg inni
Oppskrift på krabbe kake fylt med mykt kokt egg. En elegant forrett som kombinerer sjømat og egg for en spennende smakopplevelse.
Om denne retten
Krabbekaken med et bløtkokt egg inni er en skattekiste av smaksopplevelser. Denne unike retten kombinerer den søte og delikate krabbesmaken med det smørige, eggete senteret - en elegant start på et måltid som vil begeistre både øyne og gane. Opprinnelig fra den amerikanske sørstatstradisjonen, er denne spesialiteten et fint eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan forvandles til noe helt ekstraordinært.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl champagneeddik
- 1 teskje fennikelfrø
- 3 små candy-striped rødbeter, tynne skiver
- 3 rødbeter, tynne skiver
- 3 små gule rødbeter, tynne skiver
- 450 gram jumbo hummerkjøtt
- 2,4 dl majones
- 2,4 dl panko-rasp
- 2 spiseskjeer creolsennep
- 2 spiseskjeer sjømatkrydder, som Old Bay
- 1 spiseskje finhakkede røde paprika
- 1 spiseskje finhakkede gule paprika
- 1 spiseskje hakkede vårløk
- 1 spiseskje finhakkede Scotch bonnet-pepper
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 egg
- 2 teskjeer salt
- 6 store økologiske egg
- Omtrent 14,2 dl raps- eller vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl melk
- 2 egg
- 9,5 dl panko-rasp
- 4,7 dl maisstivelse
- 2,4 dl ferske persilleblader, til servering
- 2,4 dl tynne skiver av grønnkål, til servering
- Olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl champagneeddik
- 1 teskje fennikelfrø
- 3 små candy-striped rødbeter, tynne skiver
- 3 rødbeter, tynne skiver
- 3 små gule rødbeter, tynne skiver
- 450 gram jumbo hummerkjøtt
- 2,4 dl majones
- 2,4 dl panko-rasp
- 2 spiseskjeer creolsennep
- 2 spiseskjeer sjømatkrydder, som Old Bay
- 1 spiseskje finhakkede røde paprika
- 1 spiseskje finhakkede gule paprika
- 1 spiseskje hakkede vårløk
- 1 spiseskje finhakkede Scotch bonnet-pepper
- 1 teskje hakket fersk timian
- 1 egg
- 2 teskjeer salt
- 6 store økologiske egg
- Omtrent 14,2 dl raps- eller vegetabilsk olje til steking
- 2,4 dl melk
- 2 egg
- 9,5 dl panko-rasp
- 4,7 dl maisstivelse
- 2,4 dl ferske persilleblader, til servering
- 2,4 dl tynne skiver av grønnkål, til servering
- Olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1For de sylteagurker: I en middels stor kjele, kok opp sukker, eddik, fennikelfrø og 1 kopp vann. Legg de skivede rødbetene i en varmebestandig bolle. Hell den kokende væsken over rødbetene og la det stå i 20 minutter.
- 2For krabbekakene: Ha krabbekjøttet, majonesen, panko, sennep, sjømatkrydder, rød og gul paprika, vårløk, Scotch bonnet-pepper, timian og egg i en stor bolle og vend forsiktig sammen til det er blandet. Sett til side.
- 3For de bløtkokte eggene: Kok opp 8 kopper vann og tilsett saltet; forbered et isvannbad. Legg eggene i det kokende vannet og kok i 5 minutter; overfør umiddelbart eggene til isbadet for å stoppe kokeprosessen. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skrell dem og sett til side.
- 4For paneringen og stekingen: Varm opp oljen i en tykkbunnet kjele eller frityrgryte til en frityrtermometer som er satt inn i oljen viser 350 grader Fahrenheit.
- 5Visp sammen melk og egg i en flat bolle. Ha panko og maisstivelse i separate flate boller. Form en sjettedel av krabbekakedeigen rundt et bløtkokt egg for å danne en ball. Rull deretter det dekkede egget i maisstivelse, deretter i eggeblandingen, og til slutt i panko. Gjenta med resten av krabben og eggene.
- 6Senk forsiktig hvert dekkede egg ned i oljen og kok til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir.
- 7Pynt hver tallerken med litt persille, grønnkål og sylteagurker. Legg et krabbekakedeigdekket egg oppå, og drypp med olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetskrabbe for best mulig smak og konsistens.
- 2Fyll eggene forsiktig for å unngå at de sprekker under steking.
- 3Eksperimentér med ulike sennepstyper for å tilpasse krydderbalansen etter dine preferanser.
Serveringsforslag
Disse krabbekakene er perfekte som en elegant forrett, ledsaget av et glass sprudlende, frisk cava. De syltede rødbeteskivene bidrar med en fin syrlig kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbekake med et bløtkokt egg inni?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbekake med et bløtkokt egg inni. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbekake med et bløtkokt egg inni?▼
Total tilberedningstid for Krabbekake med et bløtkokt egg inni er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbekake med et bløtkokt egg inni vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbekake med et bløtkokt egg inni?▼
En porsjon av Krabbekake med et bløtkokt egg inni inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
