Krabbe- og avokadosandwiches med mangocoulis
Oppskrift på deilige krabbe og avokado sandwiches servert med frisk mango coulís, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Disse smakfulle krabbe- og avokadosandwichene er en sann feiring av havets skatter. Inspirert av den klassiske New England-stilen, kombineres den søte, sprøstekte krabbekaken med den kremet avokadosalsa og den deilige mangocoulisen. Resultatet er en utsøkt forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl rapsolje
- 225 gram Maine- eller Dungeness-krepskjøtt
- 3 spiseskjeer finhakket rødløk
- 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk
- 1 1/2 spiseskje rød paprika, finhakket
- 0,6 dl majones eller aioli
- 1 spiseskje Tabasco
- 3 dl brødsmuler, delt (helst Panko)
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 2,4 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 sammenpisket egg
- 2 mangoer
- 4,7 dl vann
- 1 teskje melis
Ingredienser
- 1. 4,7 dl rapsolje
- 225 gram Maine- eller Dungeness-krepskjøtt
- 3 spiseskjeer finhakket rødløk
- 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk
- 1 1/2 spiseskje rød paprika, finhakket
- 0,6 dl majones eller aioli
- 1 spiseskje Tabasco
- 3 dl brødsmuler, delt (helst Panko)
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 2,4 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 sammenpisket egg
- 2 mangoer
- 4,7 dl vann
- 1 teskje melis
Fremgangsmåte
- 1I en 25 cm stor sautépanne, varm opp 1 kopp rapsolje på høy varme. Test om oljen er klar med et stykke brød. Skru ned varmen til middels. Sjekk temperaturen med et termometer – den skal vise 190 grader Celsius. I en middels stor blandebolle, bland krabbe, løk, vårløk, paprika, majones, Tabasco, ¼ kopp brødsmuler, sitronsaft og Worcestershire-saus. Bland godt til alt er godt blandet. Form 85 grams store kaker og vend dem først i mel, deretter i egg, og til slutt i resten av brødsmulene. Legg kakene forsiktig i oljen og stek dem i 5 til 6 minutter. Ta dem opp og legg dem på et kjøkkenpapir. Krydre med salt i en blandebolle.
- 2I en middels stor blandebolle, bland alle ingrediensene. Rør godt og sett i kjøleskapet til de skal brukes.
- 3I en blender, bland ingrediensene til en jevn puré. Sett i kjøleskapet til de skal brukes.
- 4For å servere krabbekakene, legg en liten mengde puré på tallerkenen i en liten haug. Del kakene i to og legg den nederste delen i puréen. Fordel avokadosalsa oppå, og legg den øverste delen av kaken oppå avokadoblandingen som et smørbrød. Topp med en liten mengde avokado og pynt med en korianderblad.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, kvalitetskrabber for best smaksresultat.
- 2Pass på at brødsmuler og olje holder riktig temperatur for sprø, gylne kaker.
- 3For jevn konsistens, kjøl avokadosalsa og mangocoulis godt før servering.
Serveringsforslag
Servér sandwichene med et glass sprøtt, tørt hvitvin for å kontrastere de kremet-søte smakene. En rask salat med fersk koriander og sitrusnot kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe- og avokadosandwiches med mangocoulis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe- og avokadosandwiches med mangocoulis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe- og avokadosandwiches med mangocoulis?▼
Total tilberedningstid for Krabbe- og avokadosandwiches med mangocoulis er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe- og avokadosandwiches med mangocoulis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe- og avokadosandwiches med mangocoulis?▼
En porsjon av Krabbe- og avokadosandwiches med mangocoulis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
