Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus
Lær å lage deilige krabbe og agurksmørbrød med en frisk sennepssaus. En enkel og smakfull forrett perfekt for sommermiddager.
Om denne retten
Disse delikate og luftige krabbe- og agurkpastryene med en sennepssaus som har en deilig balanse mellom sødme, syre og krydderet, er en utmerket forrett til enhver sammenkomst. De kombinerer den søte, fløyelsmyke krabbekjøttet med den friske, krispe agurkstrimelen og den kremet, krydrede sennepssausen på en måte som virkelig får smaksløkene til å danse.
Ingredienser
- 4 ark med filodeig
- 0,6 dl (1/2 stang) smør, smeltet
- 225 gram flaket krabbekjøtt
- 1,2 dl finhakket rød løk
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl hakkede friske gressløk
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 0,6 dl pisket kremfløte
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rømme
- 1/2 engelsk hothouse-agurk, kuttet i matchstikkstørre strimler
- 1 spiseskje hakket frisk dill
- 1 spiseskje olivenolje
- 8 teskjeer mangochutney
Ingredienser
- 4 ark med filodeig
- 0,6 dl (1/2 stang) smør, smeltet
- 225 gram flaket krabbekjøtt
- 1,2 dl finhakket rød løk
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl hakkede friske gressløk
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 0,6 dl pisket kremfløte
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rømme
- 1/2 engelsk hothouse-agurk, kuttet i matchstikkstørre strimler
- 1 spiseskje hakket frisk dill
- 1 spiseskje olivenolje
- 8 teskjeer mangochutney
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Legg ett lag med filodeig på arbeidsflaten; dekk resten av filodeigen med et fuktig klede. Pensle filodeigen med smeltet smør. Legg et nytt lag med filodeig oppå og pensle med smør. Gjenta lagdelingen én gang til. Legg på det fjerde laget med filodeig. Skjær filodeigstakken i 12 kvadrater. Fordel kvadratene på et stort bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gylne, ca. 6 minutter. Avkjøl helt. Bland krabbekjøtt og de neste 4 ingrediensene i en stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side. Bland krem, sennep og rømme i en liten bolle for å blande. Krydre med salt og pepper. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevar filodeigkvadratene i lufttett beholder. Dekk krabbeblandingen og sennepssausen separat og oppbevar i kjøleskapet.) Bland agurk, dill og olivenolje i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. La stå i 30 minutter. Plasser ett filodeigkvadrat i midten av hver av fire tallerkener. Topp hver med ¼ kopp krabbeblanding, deretter ¼ kopp agurk. Drypp en teskje chutney over hver. Gjenta lagdelingen med filodeig, krabbeblanding, agurk og chutney. Topp hver med det tredje filodeigkvadratet. Drypp sennepssausen rundt stablene.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Legg ett lag med filodeig på arbeidsflaten; dekk resten av filodeigen med et fuktig klede. Pensle filodeigen med smeltet smør. Legg på et nytt lag med filodeig og pensle med smør. Gjenta lagdelingen én gang til. Legg på det fjerde laget med filodeig. Skjær filodeigstakken i 12 kvadrater. Fordel kvadratene på et stort bakepapirkledd stekebrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk flaket krabbekjøtt for best tekstur og smak.
- 2La agurkstrimler trekke i olivenolje, dill og salt i 30 minutter før servering for å intensivere smaken.
- 3Rør sennepssausen sammen i god tid før servering slik at smakene får utviklet seg.
Serveringsforslag
Disse pastryene passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et friskt, sprøtt perlende øl. De vil også være et flott tilskudd til en selskapelig tapasanretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus?▼
En porsjon av Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
