Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus
Lær å lage delikate krabbe- og agurkpastryer med en frisk sennepssaus. En enkel og smakfull forrett perfekt for sommermiddager.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 4 ark filodeig
- 0.6 dl smør, smeltet
- 225 g flaket krabbekjøtt
- 1.2 dl finhakket rød løk
- 0.8 dl majones
- 0.6 dl hakket frisk gressløk
- 1 ss fersk limesaft
- 0.6 dl pisket kremfløte
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss rømme
- 1/2 agurk, kuttet i juliennestrimler
- 1 ss hakket frisk dill
- 1 ss olivenolje
- 8 ts mangochutney
Ingredienser
- 4 ark filodeig
- 0.6 dl smør, smeltet
- 225 g flaket krabbekjøtt
- 1.2 dl finhakket rød løk
- 0.8 dl majones
- 0.6 dl hakket frisk gressløk
- 1 ss fersk limesaft
- 0.6 dl pisket kremfløte
- 2 ss Dijon-sennep
- 2 ss rømme
- 1/2 agurk, kuttet i juliennestrimler
- 1 ss hakket frisk dill
- 1 ss olivenolje
- 8 ts mangochutney
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg ett lag filodeig på arbeidsflaten; dekk resten av filodeigen med et fuktig klede.
- Pensle filodeigen med smeltet smør.
- Legg et nytt lag filodeig oppå og pensle med smør.
- Gjenta lagdelingen én gang til, slik at du har fire lag.
- Skjær filodeigstakken i 12 kvadrater.
- Fordel kvadratene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek til de er gylne, ca. 6 minutter. Avkjøl helt.
- Bland krabbekjøtt, finhakket rød løk, majones, gressløk og limesaft i en stor bolle.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side.
- Bland kremfløte, Dijon-sennep og rømme i en liten bolle.
- Krydre sennepssausen med salt og pepper.
- Bland agurkstrimler, dill og olivenolje i en middels stor bolle.
- Krydre agurken med salt og pepper. La stå i 30 minutter.
- Plasser ett filodeigkvadrat i midten av hver av fire tallerkener.
- Topp hver med 1/4 kopp krabbeblanding, deretter 1/4 kopp agurk.
- Drypp en teskje mangochutney over hver.
- Gjenta lagdelingen med filodeig, krabbeblanding, agurk og chutney.
- Topp hver med det tredje filodeigkvadratet.
- Drypp sennepssausen rundt stablene.
Om denne retten
Disse delikate og luftige krabbe- og agurkpastryene med en sennepssaus som har en deilig balanse mellom sødme, syre og krydder, er en utmerket forrett til enhver sammenkomst. De kombinerer det søte, fløyelsmyke krabbekjøttet med friske, sprø agurkstrimler og en kremet, krydret sennepssaus på en måte som virkelig får smaksløkene til å danse.
Tips og Varianter
- 1Bruk flaket krabbekjøtt for best tekstur og smak.
- 2La agurkstrimlene trekke i olivenolje, dill og salt i 30 minutter før servering for å intensivere smaken.
- 3Rør sennepssausen sammen i god tid før servering slik at smakene får utviklet seg.
- 4Filodeigkvadratene, krabbeblandingen og sennepssausen kan forberedes én dag i forveien. Oppbevar filodeigkvadratene i en lufttett beholder, og dekk krabbeblandingen og sennepssausen separat i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Disse pastryene passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et friskt, sprøtt perlende øl. De vil også være et flott tilskudd til en selskapelig tapasanretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus?▼
En porsjon av Krabbe- og agurkpastryer med sennepssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
