Krabbe med romanosalat, dillsaus og solsikkefrø
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull krepsrett med romainesalat, dillsaus og solsikkekjerner. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Krabbe med romanosalat, dillsaus og solsikkefrø er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rå solsikkefrø, vegetabilsk olje, Kosher-salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl rå solsikkefrø
- 4,7 dl vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 1 bunt dill, seige stilker fjernet, veldig grovhakket (ca. 4,7 dl), pluss kvister til servering
- 0,8 dl kulturmelk
- 0,6 dl helmelk
- 0,6 dl solsikke- eller vegetabilsk olje, pluss mer til å dryppe over
- 1/4 teskje guar gum (valgfritt)
- 2 romainesalat-hoder, delt på langs
- 340 gram lump crabmeat, renset
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- En 1-pint krukke, 2 lag med osteklede, og et frityrtermometer
Ingredienser
- 0,6 dl rå solsikkefrø
- 4,7 dl vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 1 bunt dill, seige stilker fjernet, veldig grovhakket (ca. 4,7 dl), pluss kvister til servering
- 0,8 dl kulturmelk
- 0,6 dl helmelk
- 0,6 dl solsikke- eller vegetabilsk olje, pluss mer til å dryppe over
- 1/4 teskje guar gum (valgfritt)
- 2 romainesalat-hoder, delt på langs
- 340 gram lump crabmeat, renset
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje finrevet sitronskall
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- En 1-pint krukke, 2 lag med osteklede, og et frityrtermometer
Fremgangsmåte
- 1Legg solsikkefrø i et glass og hell i kaldt vann til det dekker. Forsegl glasset og la frøene stå i minst 8 timer og opptil 12 timer. Sil av solsikkefrøene og legg dem tilbake i glasset. Dekk med et dobbelt lag osteklede, fest med en strikk, og la frøene stå til de akkurat begynner å spire, minst 12 timer og opptil 1 dag. Tørk dem forsiktig med papirhåndklær. Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor kjele med termometer over middels høy varme til termometeret viser 180°C (350°F). Tilsett forsiktig solsikkefrøene og kok, mens du svinger pannen, til de er puffet opp og gyldne, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør dem til papirhåndklær for å renne av, og krydre med salt. La dem avkjøle. Kok hakket dill i en stor kjele med kokende, saltet vann til det akkurat blir wiltet og har en klar grønnfarge, ca. 30 sekunder. Overfør umiddelbart til en bolle med isvann og rør rundt for å kjøle ned så raskt som mulig. Sil av dill og klem forsiktig ut overflødig vann. Bland dill, kulturmelk og melk i en blender til blandingen er klar grønn og jevn. Med motoren i gang, hell gradvis i 1/4 kopp solsikkolje, etterfulgt av gummi gummi, hvis du bruker det (gummi gummi vil gi sausen fylde uten å påvirke smaken; hvis du utelater det, vil sausen bli litt tynnere, men likevel smakfull); krydre med salt. Overfør dillsausen til en middels bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Forbered en grill til middels høy varme. Lett dryss på de skårne sidene av romaine med mer solsikkolje; krydre med salt. Grill, med skårne siden ned, til grillmerker vises, men salaten fortsatt er veldig sprø, ca. 45 sekunder. (Eller stek i en grillpanne
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe med romanosalat, dillsaus og solsikkefrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe med romanosalat, dillsaus og solsikkefrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe med romanosalat, dillsaus og solsikkefrø?▼
Total tilberedningstid for Krabbe med romanosalat, dillsaus og solsikkefrø er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe med romanosalat, dillsaus og solsikkefrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe med romanosalat, dillsaus og solsikkefrø?▼
En porsjon av Krabbe med romanosalat, dillsaus og solsikkefrø inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
