Krabbe, avokado og agurk Tian med gazpacho-coulis
Oppdag en frisk og elegant forrett med krabbe, avokado og agurk i en tian, servert med gazpacho coulis. Perfekt for en sommermeny eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne Tian-retten med krabbe, avokado og agurk er et smaksrikt øyeblikk av sommer i en delikat forrett. Inspirert av den klassiske spanske gazpachosuppen, skaper vi her en raffinert opplevelse hvor kjølige, friske smaker smelter sammen i en elegant komposisjon. La deg friste av den kremsete teksturen og de friske, lette tonene - dette er en forrett som garantert vil sette stemningen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 85 gram jumbo hummerkjøtt, renset for brusk og bein
- 28 gram avocado, i terninger
- 28 gram agurk, i terninger
- 28 gram tomatconcassé
- 7 gram sjalottløk, finhakket
- 7 gram gressløk, finstrimlet
- 1/2 sitron, saften
- 55 gram majones
- 55 gram stivpisket kremfløte
- Salt og pepper, etter smak
- 2 spiseskjeer gazpachosaus (coulis), oppskrift følger
- 3–4 kvister kjerringrokk eller basilikumblader, til pynt
- 1 tomat, skrelt og frøet
- 1/2 teskje tomatpuré
- 1 liten agurk, skrelt og frøet
- 1 rød paprika, frøet
- 1 hvitløksfedd, skrelt og renset
- 1 stilk selleri, renset og trimmet
- Extra virgin olivenolje
- Salt
Ingredienser
- 85 gram jumbo hummerkjøtt, renset for brusk og bein
- 28 gram avocado, i terninger
- 28 gram agurk, i terninger
- 28 gram tomatconcassé
- 7 gram sjalottløk, finhakket
- 7 gram gressløk, finstrimlet
- 1/2 sitron, saften
- 55 gram majones
- 55 gram stivpisket kremfløte
- Salt og pepper, etter smak
- 2 spiseskjeer gazpachosaus (coulis), oppskrift følger
- 3–4 kvister kjerringrokk eller basilikumblader, til pynt
- 1 tomat, skrelt og frøet
- 1/2 teskje tomatpuré
- 1 liten agurk, skrelt og frøet
- 1 rød paprika, frøet
- 1 hvitløksfedd, skrelt og renset
- 1 stilk selleri, renset og trimmet
- Extra virgin olivenolje
- Salt
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, vend forsiktig inn krabben med avokado, agurk, tomatconcassé, sjalottløk, gressløk og sitronsaft. I en større, separat bolle, vend inn majonesen med den piskede fløten. Bruk en slikkepott til å blande krabbeblandingen inn i majonesblandingen. Juster smaken med salt og pepper.
- 2Plasser en 7,5 cm rund kakeutstikker i midten av en avkjølt tallerken. Fyll kakeutstikkeren med krabbesalaten og fjern utstikkeren. Det skal bli en sylinder av krabbesalat. Drypp gazpachocoulis rundt krabbesalaten, og pynt med kjørvel eller basilikum.
- 3I en foodprocessor, kjør tomat, tomatpuré og agurk til de er blitt til en jevn masse. Press ut saften av rød paprika, hvitløk og selleri. Mens foodprocessoren går, tilsett saften og olivenoljen til tomatpureen. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1- For best konsistens, bruk en kremete, moden avokado som gir en deilig, glatt tekstur.
- 2- Skjær krabbekjøttet i fine terninger for å få en pen presentasjon i Tian-formen.
- 3- La gazpachocoulisen hvile i kjøleskapet i minst en time slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne foretten passer perfekt som en lett, sommerlig start på et festmåltid. Servér den gjerne med et glass crisp hvitvin eller en frisk, bittersøt aperitiff for å løfte de friske, grønne tonene i retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krabbe, avokado og agurk Tian med gazpacho-coulis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krabbe, avokado og agurk Tian med gazpacho-coulis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krabbe, avokado og agurk Tian med gazpacho-coulis?▼
Total tilberedningstid for Krabbe, avokado og agurk Tian med gazpacho-coulis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krabbe, avokado og agurk Tian med gazpacho-coulis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krabbe, avokado og agurk Tian med gazpacho-coulis?▼
En porsjon av Krabbe, avokado og agurk Tian med gazpacho-coulis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
