Kourabiedes: greske festkaker
Oppskrift på kourabiedes, tradisjonelle greske småkaker fylt med smør og melis, perfekte til jul og festlige anledninger
Om denne retten
Kourabiedes: greske festkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skivede mandler, melis (sukker), ½ teskje vaniljeekstrakt. Oppskriften gir 20 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skivede mandler
- 2. 1 ½ pund smør (fettini-smør) eller 6 staver usaltet smør
- 3. 2,4 dl melis (sukker)
- 4. 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 5. (Valgfritt: ½ teskje malt gumpulver fra øya Chios i Hellas)
- 6. ¼ kopp rosenvann
- 7. ¼ kopp ouzo
- 8. 1 stort egg
- 9. 2 eggeplommer
- 10. 3 teskjeer bakepulver
- 11. 1815 gram hvetemel
- 12. 4,7 dl melis (sukker)
- 13. ¼ kopp vann
- 14. ½ kopp rosenvann
Ingredienser
- 1. 2,4 dl skivede mandler
- 2. 1 ½ pund smør (fettini-smør) eller 6 staver usaltet smør
- 3. 2,4 dl melis (sukker)
- 4. 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 5. (Valgfritt: ½ teskje malt gumpulver fra øya Chios i Hellas)
- 6. ¼ kopp rosenvann
- 7. ¼ kopp ouzo
- 8. 1 stort egg
- 9. 2 eggeplommer
- 10. 3 teskjeer bakepulver
- 11. 1815 gram hvetemel
- 12. 4,7 dl melis (sukker)
- 13. ¼ kopp vann
- 14. ½ kopp rosenvann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Smør en stor bakeplate lett med smør eller kokespray.
- 33. Rist eller stek mandelsliver til de er lett gyldne.
- 44. Pisk smør i en blender eller med en håndmikser på høy hastighet i 20 til 30 minutter til det er hvitt, lyst og kremaktig. Tilsett egget og eggeplommene én etter én, og bland godt for å innlemme dem.
- 55. Tilsett 1 kopp melis, vanilje, eventuelt tyggegummipulver, rosevann, ouzo og deretter mandlene.
- 66. Sikt sammen bakepulver og mel. Tilsett det sakte i blandingen.
- 77. Den ferdige deigen skal være myk og enkel å jobbe med. Form deigen til små baller – omtrent en neve store. Form dem som små dumplings og trykk tommelen lett på alle sider av kokiene.
- 88. Stek i 10 til 20 minutter til de er lett gyldne. Umiddelbart spray med en blanding av ¼ kopp vann og ½ kopp rosevann.
- 99. Til slutt plasser kokiene på et serveringsfat og bruk en sikt til å strø melis over dem til de er dekket.
- 1010. Så kan du si, "Hopa" og nyte dem sammen med venner og familie!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kourabiedes: greske festkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kourabiedes: greske festkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kourabiedes: greske festkaker?▼
Total tilberedningstid for Kourabiedes: greske festkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kourabiedes: greske festkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kourabiedes: greske festkaker?▼
En porsjon av Kourabiedes: greske festkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
