Kornsuppe med mais
Oppskrift på sommermais-suppe, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage, smakfull og sunn. Prøv denne deilige suppen i sommer!
Om denne retten
Denne næringsrike kornsuppen er en sann hyllest til årets frodige maisavling. De søte, kremete maiskjernene gir suppen en unik smaksopplevelse, mens sprø baconstrimler og frisk grønn løk gir en deilig kontrast. Retten er en perfekt forrett som både varmer og frister på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 7,1 dl helmelk
- 3 øre fersk mais, kjerner skåret av kolbene, kolbene brutt i to og satt til side
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor gulrot, skrelt og tynne skiver
- 1 selleristang, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, presset
- 4,7 dl vann
- 2 store kvister fersk timian
- 2 kvister fersk rosmarin
- 1 laurbærblad
- Hvit pepper, malt
- 2 tykke skiver bacon, i terninger
- 0,8 dl ferske maiskjerner, skåret av omtrent 1/2 kolbe
- 1 grønn løk, tynne skiver
- En klype cayennepepper
- Crème fraîche,* rørt opp for å løsne
Ingredienser
- 7,1 dl helmelk
- 3 øre fersk mais, kjerner skåret av kolbene, kolbene brutt i to og satt til side
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor gulrot, skrelt og tynne skiver
- 1 selleristang, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, presset
- 4,7 dl vann
- 2 store kvister fersk timian
- 2 kvister fersk rosmarin
- 1 laurbærblad
- Hvit pepper, malt
- 2 tykke skiver bacon, i terninger
- 0,8 dl ferske maiskjerner, skåret av omtrent 1/2 kolbe
- 1 grønn løk, tynne skiver
- En klype cayennepepper
- Crème fraîche,* rørt opp for å løsne
Fremgangsmåte
- 1For å lage suppe: Kok opp melk og halvdeler av maiskolber (ikke korn) i en tung, middels stor kjele. Fjern fra varmen, dekk til, og la det trekke mens du sautere grønnsakene. Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk; dryss over salt og sautér til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter (ikke la løken bli brun). Tilsett maiskorn, gulrot, selleri og hvitløk; kok til grønnsakene er møre, rør ofte, ca. 10 minutter. Tilsett 2 kopper vann, urtekvister, laurbærblad og melk med maiskolber. Øk varmen og kok opp. Dekk delvis til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 20 minutter for å blande smakene. Kast maiskolber, urtekvister og laurbærblad. La suppen avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den er veldig jevn. Sil over i en stor bolle, press på grønnsakene for å få ut så mye væske som mulig. Smak til med salt og hvit pepper. FORHAND: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 2Kok opp melk og halvdeler av maiskolber (ikke korn) i en tung, middels stor kjele. Fjern fra varmen, dekk til, og la det trekke mens du sautere grønnsakene.
- 3Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk; dryss over salt og sautér til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter (ikke la løken bli brun). Tilsett maiskorn, gulrot, selleri og hvitløk; kok til grønnsakene er møre, rør ofte, ca. 10 minutter. Tilsett 2 kopper vann, urtekvister, laurbærblad og melk med maiskolber. Øk varmen og kok opp. Dekk delvis til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 20 minutter for å blande smakene.
- 4Kast maiskolber, urtekvister og laurbærblad. La suppen avkjøle litt. Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den er veldig jevn. Sil over i en stor bolle, press på grønnsakene for å få ut så mye væske som mulig. Smak til med salt og hvit pepper. FORHAND: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 5Til garnityr: Stek bacon i en liten panne over middels varme til den er sprø. Bruk en hullsleiv og overfør til tørkepapir for å renne av. Overfør til en liten bolle. Bland inn mais, grønn løk og en klype cayennepepper. FORHAND: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp suppen igjen over middels varme. Fordel i serveringsboller. Strø over garnityr, drypp med crème fraîche, og server. *Salgsted: Noen supermarkeder og spesialforretninger.
- 6Kok bacon i en liten panne over middels varme til den er sprø. Bruk en hullsleiv og overfør til tørkepapir for å renne av. Overfør til en liten bolle. Bland inn mais, grønn løk og en klype cayennepepper. FORHAND: Kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- 7Varm opp suppen igjen over middels varme. Fordel i serveringsboller. Strø over garnityr, drypp med crème fraîche, og server. *Salgsted: Noen supermarkeder og spesialforretninger.
Tips og Varianter
- 1Foredling av maiskolbene er nøkkelen til denne suppes suksess - ikke bare kokes de halvparten av kolbene for å utvinne maksimal smak, men også resten av kolbene brukes for tekstur og visuell appell.
- 2For å oppnå den perfekte konsistens, er det viktig å kjøre suppen glatt i blender før servering. Ikke nøl med å presse godt på grønnsakene for å få ut all væske.
- 3En dæsj cayennepeppar i garnituren gir suppen en velbalansert, varm finish som gjør seg utmerket sammen med den milde, kremete basen.
Serveringsforslag
Denne suppen ledsages perfekt av et godt glas hvitvin eller et friskt, sitrusbasert øl. Et dryss av fersk persille eller urteolje kan også bidra til å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornsuppe med mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornsuppe med mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornsuppe med mais?▼
Total tilberedningstid for Kornsuppe med mais er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornsuppe med mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornsuppe med mais?▼
En porsjon av Kornsuppe med mais inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
