Ingredienser
- 7 dl helmelk
- 3 maiskolber, kjerner skåret av, kolbene brutt i to
- 2 ss smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor gulrot, skrelt og tynne skiver
- 1 selleristang, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, presset
- 4,7 dl vann
- 2 store kvister fersk timian
- 2 kvister fersk rosmarin
- 1 laurbærblad
- Hvit pepper, malt
- 2 tykke skiver bacon, i terninger
- 0,8 dl ferske maiskjerner (fra ca. 1/2 maiskolbe)
- 1 grønn løk, tynne skiver
- En klype cayennepepper
- Crème fraîche, rørt opp
Ingredienser
- 7 dl helmelk
- 3 maiskolber, kjerner skåret av, kolbene brutt i to
- 2 ss smør
- 1 stor løk, hakket
- 1 stor gulrot, skrelt og tynne skiver
- 1 selleristang, tynne skiver
- 1 hvitløksfedd, presset
- 4,7 dl vann
- 2 store kvister fersk timian
- 2 kvister fersk rosmarin
- 1 laurbærblad
- Hvit pepper, malt
- 2 tykke skiver bacon, i terninger
- 0,8 dl ferske maiskjerner (fra ca. 1/2 maiskolbe)
- 1 grønn løk, tynne skiver
- En klype cayennepepper
- Crème fraîche, rørt opp
Slik gjør du:
- Kok opp melk og halvdeler av maiskolber (ikke korn) i en tung, middels stor kjele.
- Fjern fra varmen, dekk til, og la det trekke mens du sauterer grønnsakene.
- Smelt smør i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk; dryss over salt og sauter til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter (ikke la løken bli brun).
- Tilsett maiskorn, gulrot, selleri og hvitløk; kok til grønnsakene er møre, rør ofte, ca. 10 minutter.
- Tilsett vann, urtekvister, laurbærblad og melk med maiskolber.
- Øk varmen og kok opp.
- Dekk delvis til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 20 minutter for å blande smakene.
- Kast maiskolber, urtekvister og laurbærblad.
- La suppen avkjøle litt.
- Arbeid i porsjoner og kjør suppen glatt i en blender til den er veldig jevn.
- Sil over i en stor bolle, press på grønnsakene for å få ut så mye væske som mulig.
- Smak til med salt og hvit pepper.
- Forberedelse: Suppen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- Til garnityr: Stek bacon i en liten panne over middels varme til det er sprøtt.
- Bruk en hullsleiv og overfør til tørkepapir for å renne av.
- Overfør til en liten bolle.
- Bland inn mais, grønn løk og en klype cayennepepper.
- Forberedelse: Garnityret kan lages 2 timer i forveien. La stå i romtemperatur.
- Varm opp suppen igjen over middels varme.
- Fordel i serveringsboller.
- Strø over garnityr, drypp med crème fraîche, og server.
Om denne retten
Denne næringsrike suppen er en sann hyllest til maisens sødme, balansert med salt bacon og friske urter. De søte, kremete maiskjernene gir suppen en unik smaksopplevelse, mens sprø baconstrimler og frisk grønn løk gir en deilig kontrast. Retten er en perfekt forrett som både varmer og frister, eller en lett hovedrett på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1For å utvinne maksimal smak fra maiskolbene, er det viktig å koke dem i melken. Dette gir en dypere og mer kompleks smak til suppebasen.
- 2For å oppnå den perfekte konsistens, er det viktig å kjøre suppen glatt i blender før servering. Ikke nøl med å presse godt på grønnsakene for å få ut all væske.
- 3En dæsj cayennepepper i garnityret gir suppen en velbalansert, varm finish som gjør seg utmerket sammen med den milde, kremete basen.
Serveringsforslag
Denne suppen ledsages perfekt av et godt glass hvitvin eller et friskt, sitrusbasert øl. Et dryss av fersk persille eller urteolje kan også bidra til å løfte retten ytterligere. Server gjerne med et godt stykke brød til å dyppe i suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet mais- og baconsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet mais- og baconsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet mais- og baconsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet mais- og baconsuppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet mais- og baconsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet mais- og baconsuppe?▼
En porsjon av Kremet mais- og baconsuppe inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
