Kornmelstørrfrit Okra med sommertomat-relish
Oppskrift på sprø fritert okra dekket med maismel, servert med en fersk sommersalat av tomater - perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den kornmelstørrfrie okraen er en tradisjonell afrikansk-amerikansk rett med dype røtter, som har blitt populær på moderne menyer takket være sine unike smaker og teksturer. Ved å fritere okraen i en lett, krydret maismel-panering, får du en deilig, saftig og knaprende bit som virkelig lar grønnsakens naturlige smak skinne. Serveres med en frisk, sommerlig tomat-relish gir det en perfekt balanse av søtt, syrlig og krydret.
Ingredienser
- Vegetabilsk eller peanøttolje til steking
- 1,2 dl mel
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl middels grovt maismel
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje malt hvit pepper
- 225 gram fersk okra
- Sommertomat-relish, oppskrift følger
- 1 rød paprika, skrelt og hakket
- 1 maiskolbe, ristet eller grillet, kornene fjernet
- 2 små tomater, som pære- eller cherrytomater, delt i to
- 2 vårløk, hakket
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 1 teskje hot pepper-saus
- 1 teskje sukker
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- Vegetabilsk eller peanøttolje til steking
- 1,2 dl mel
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl middels grovt maismel
- 2 teskjeer salt
- 1 teskje malt hvit pepper
- 225 gram fersk okra
- Sommertomat-relish, oppskrift følger
- 1 rød paprika, skrelt og hakket
- 1 maiskolbe, ristet eller grillet, kornene fjernet
- 2 små tomater, som pære- eller cherrytomater, delt i to
- 2 vårløk, hakket
- 1 spiseskje fersk timian, hakket
- 1 teskje hot pepper-saus
- 1 teskje sukker
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 ½ tommer olje i en stekepanne til 175 grader Celsius. I mellomtiden, forbered tre tallerkener til røren. Ha melet i den første tallerkenen og krydre med 1 teskje salt og ½ teskje pepper. Ha eggene i den andre tallerkenen. Ha maismelet i den tredje tallerkenen og krydre med 1 teskje salt og ½ teskje pepper. Kutt okra i 1/2-tommers biter, og begynn deretter med den tredelte røren: først melet, deretter egget, og til slutt maismelet. Stek til gyllenbrunt og la renne av på kjøkkenpapir. Server med sommertomatrelish. For relishes, bland alle ingrediensene i en bolle.
- 2I en stor bolle, bland alle ingrediensene godt sammen. La det stå i en halv time for å la smakene sette seg.
Tips og Varianter
- 1- Skjær okraen i jevne biter for jevn stekingstid
- 2- Bruk middels grovt maismel for en ekstra sprø og luftig panering
- 3- La oljen nå riktig steketemperatur på 175°C for optimal sprøhet
Serveringsforslag
Den sprø okraen og den friske, fargerike tomat-relishen er et fantastisk sommerduplokk. Server sammen med et glass kald hvitvin eller en forfriskende sitronbrus for å løfte retters smaker enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornmelstørrfrit Okra med sommertomat-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornmelstørrfrit Okra med sommertomat-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornmelstørrfrit Okra med sommertomat-relish?▼
Total tilberedningstid for Kornmelstørrfrit Okra med sommertomat-relish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornmelstørrfrit Okra med sommertomat-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornmelstørrfrit Okra med sommertomat-relish?▼
En porsjon av Kornmelstørrfrit Okra med sommertomat-relish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
