Fritert okra med maismel og sommersalat av tomater

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk eller peanøttolje til steking

1.2 dl hvetemel

2 egg, pisket

1.2 dl middels grovt maismel

2 ts salt

1 ts malt hvit pepper

225 g fersk okra

1 rød paprika, skrelt og hakket

1 maiskolbe, ristet eller grillet, kornene fjernet

2 små tomater, som pære- eller cherrytomater, delt i to

2 vårløk, hakket

1 ss fersk timian, hakket

1 ts hot pepper-saus

1 ts sukker

1 ss rødvinseddik

2 ss olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk eller peanøttolje til steking

1.2 dl hvetemel

2 egg, pisket

1.2 dl middels grovt maismel

2 ts salt

1 ts malt hvit pepper

225 g fersk okra

1 rød paprika, skrelt og hakket

1 maiskolbe, ristet eller grillet, kornene fjernet

2 små tomater, som pære- eller cherrytomater, delt i to

2 vårløk, hakket

1 ss fersk timian, hakket

1 ts hot pepper-saus

1 ts sukker

1 ss rødvinseddik

2 ss olivenolje

Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

Slik gjør du:

Varm opp ca. 4 cm olje i en stekepanne til 175 grader Celsius.

I mellomtiden, forbered tre tallerkener til paneringen.

Ha hvetemelet i den første tallerkenen og krydre med 1 ts salt og 0.5 ts pepper.

Ha de piskede eggene i den andre tallerkenen.

Ha maismelet i den tredje tallerkenen og krydre med 1 ts salt og 0.5 ts pepper.

Kutt okraen i ca. 1.2 cm tykke biter.

Paner okraen i tre trinn: først i hvetemel, deretter i egg, og til slutt i maismel.

Stek okraen i den varme oljen til den er gyllenbrun.

La den stekte okraen renne av på kjøkkenpapir.

For sommertomat-relishen, bland alle ingrediensene (paprika, maiskorn, tomater, vårløk, timian, hot pepper-saus, sukker, rødvinseddik, olivenolje, salt og pepper) godt sammen i en stor bolle.

La relishen stå i en halv time for å la smakene sette seg.

Server den sprø okraen med sommertomat-relishen.

Om denne retten

Den sprøfriterte okraen er en tradisjonell afrikansk-amerikansk rett med dype røtter, som har blitt populær på moderne menyer takket være sine unike smaker og teksturer. Ved å fritere okraen i en lett, krydret maismel-panering, får du en deilig, saftig og knasende bit som virkelig lar grønnsakens naturlige smak skinne. Serveres med en frisk, sommerlig tomat-relish gir det en perfekt balanse av søtt, syrlig og krydret.

Tips og Varianter

1- Skjær okraen i jevne biter for jevn stekingstid.

2- Bruk middels grovt maismel for en ekstra sprø og luftig panering.

3- La oljen nå riktig steketemperatur på 175°C for optimal sprøhet.

Serveringsforslag

Den sprø okraen og den friske, fargerike tomat-relishen er et fantastisk sommerduo. Server sammen med et glass kald hvitvin eller en forfriskende sitronbrus for å løfte rettens smaker enda mer.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø fritert okra med sommertomat-relish?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fritert okra med sommertomat-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø fritert okra med sommertomat-relish?▼

Total tilberedningstid for Sprø fritert okra med sommertomat-relish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø fritert okra med sommertomat-relish vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø fritert okra med sommertomat-relish?▼

En porsjon av Sprø fritert okra med sommertomat-relish inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.