Kornmelskjærskaker med sommerjordbærsyltetøy
Lær hvordan du lager deilige cornmeal thumbprint kjeks fylt med sommerens friske jordbærsyltetøy. Perfekt for en sommerdessert eller kaffekos.
Om denne retten
Kornmelskjærskaker med sommerjordbærsyltetøy er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, romtemperert, (pakket) gyllenbrunt sukker, teskje finrevet sitronskall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 1 teskje finrevet sitronskall
- 4. 1 stort egg, delt
- 5. 1 teskje fersk sitronsaft
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 3 dl hvetemel
- 8. 1,2 dl maismel
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1,2 dl sukker
- 12. Sommerjordbærsyltetøy
Ingredienser
- 1. 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3. 1 teskje finrevet sitronskall
- 4. 1 stort egg, delt
- 5. 1 teskje fersk sitronsaft
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 3 dl hvetemel
- 8. 1,2 dl maismel
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1,2 dl sukker
- 12. Sommerjordbærsyltetøy
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en elektrisk mikser, og pisk smør, brunt sukker og sitrusskall i en stor bolle til det er luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn eggeplomme, sitronsaft og vanilje. Visp mel, maismel, kanel og salt i en annen bolle for å blande det. Rør de tørre ingrediensene inn i smørblandingen i to omganger. Samle deigen til en ball, pakk den godt inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 2 dager. Forvarm ovnen til 175°C. Legg et stort stekebrett med bakepapir. Visp eggehviten i en liten bolle til den er skummende. Ha 1/2 kopp sukker i en annen liten bolle. Form deigen til 1,5 tommers (ca. 4 cm) kuler. Rull hver kule i eggehvite, og deretter i sukkeret, slik at de dekkes. Plasser kulene på det forberedte stekebrettet med 5 cm mellomrom. Bruk tommelen til å lage en dyp fordypning i midten av hver kule (hvis kantene sprekker, trykk dem sammen for å jevne ut). Stek småkakene i 12 minutter. Ta dem ut av ovnen. Bruk tommelen, som er fuktet, til å trykke ned fordypningen i hver småkake igjen for å forme den. Stek småkakene til de er lett brune og har satt seg i kantene, i ca. 10 minutter til. Ta dem ut av ovnen og trykk ned fordypningen i hver småkake igjen umiddelbart. La småkakene avkjøle helt på brettet. Fyll fordypningene med syltetøy. Pynt på fatet.
- 22. Bruk en elektrisk mikser, og pisk smør, brunt sukker og sitrusskall i en stor bolle til det er luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn eggeplomme, sitronsaft og vanilje.
- 33. Visp mel, maismel, kanel og
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornmelskjærskaker med sommerjordbærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornmelskjærskaker med sommerjordbærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornmelskjærskaker med sommerjordbærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Kornmelskjærskaker med sommerjordbærsyltetøy er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornmelskjærskaker med sommerjordbærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornmelskjærskaker med sommerjordbærsyltetøy?▼
En porsjon av Kornmelskjærskaker med sommerjordbærsyltetøy inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
