Maisbrødfyll med ovnsbakte høstgrønnsaker
Oppskrift på maisbrødfyll med deilige ovnsbakte høstgrønnsaker – perfekt til høstmåltidet. Enkel å lage og full av smaker.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 pose (10 g) perleløk
- 5,9 dl skivede gulrøtter i diagonale skiver (ca. 340 g)
- 5,9 dl skivede pastinakker i diagonale skiver (ca. 340 g)
- 4,7 dl terninger av skrelte rosenkålrot (ca. 340 g)
- 1,6 dl olivenolje, delt
- 450 g crimini (baby bella) sopp, uten stilk, halverte hatter
- 6 store hvitløksfedd, skrelte
- 2 ts tørket timian
- 2 ts tørket knust rosmarin
- 1,5 ts tørket salvie, gnedet
- 14,2 dl terninger av maisbrød til stuffing
- 3 store egg, pisket
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 3,6 dl lavsalt kyllingkraft
Ingredienser
- 1 pose (10 g) perleløk
- 5,9 dl skivede gulrøtter i diagonale skiver (ca. 340 g)
- 5,9 dl skivede pastinakker i diagonale skiver (ca. 340 g)
- 4,7 dl terninger av skrelte rosenkålrot (ca. 340 g)
- 1,6 dl olivenolje, delt
- 450 g crimini (baby bella) sopp, uten stilk, halverte hatter
- 6 store hvitløksfedd, skrelte
- 2 ts tørket timian
- 2 ts tørket knust rosmarin
- 1,5 ts tørket salvie, gnedet
- 14,2 dl terninger av maisbrød til stuffing
- 3 store egg, pisket
- 3 ss usaltet smør, smeltet
- 3,6 dl lavsalt kyllingkraft
Slik gjør du:
- Plasser en rist i øvre tredjedel og en rist i nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 220°C.
- Kok løk i en liten kjele med kokende vann i 2 minutter; sil av. Avkjøl litt; trim og skrell.
- Legg løk, gulrøtter, pastinakker og kålrot i ett lag på et stort, rissikkert stekebrett. Drypp 0,8 dl olivenolje over og strø rikelig med salt og pepper; vend godt for å dekke.
- Legg sopp og hvitløk på et annet rissikkert stekebrett; drypp med resten av olivenoljen (0,8 dl), strø med salt og pepper, og vend for å dekke.
- Stek rotgrønnsakene til de er møre og har brune kanter, og rør om hver 15. minutt, ca. 1 time.
- Stek sopp og hvitløk til de er møre, og rør én gang, ca. 30 minutter.
- Ha rotgrønnsakene og soppen i en stor bolle.
- Legg hvitløk i en liten bolle; mos med en gaffel til det er puré.
- Tilsett den moste hvitløken, timian, rosmarin og salvie i grønnsakene; vend godt for å dekke. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Grønnsaksblandingen kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl grønnsakene, dekk til og sett i kjøleskapet. La blandingen komme til romtemperatur før videre bruk.
- Legg maisbrødbiter på et stort, rissikkert stekebrett. La brødbitene stå i romtemperatur for å tørke litt, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en oval ildfast form på 33x23x5 cm.
- Tilsett maisbrødbitene i grønnsakene; vend for å fordele jevnt.
- Tilsett de piskede eggene; vend for å dekke.
- Drypp med smeltet smør; vend for å dekke.
- Tilsett kyllingkraft og rør om for å blande (blandingen vil være veldig fuktig).
- Hell blandingen i den forberedte formen.
- Stek uten lokk til den er lett brunet og sprø rundt kantene, ca. 45 minutter.
Om denne retten
Denne retten er en hyggelig og smakfull hilsen til høstens grønnsaker. De ovnsbakte rotgrønnsakene, duften av timian og rosmarin, og den sprø konsistensen av maisbrødfyllet skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan man kan lage et enkelt, men spesielt tilbehør av sesongens beste råvarer.
Tips og Varianter
- 1- Skjær grønnsakene i diagonale skiver for å få jevne og pene biter.
- 2- Mos hvitløken grundig for å få best mulig smaksutvikling i fyllet.
- 3- La maisbrødet tørke litt før bruk for å sørge for en sprø og luftig konsistens i fyllet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som et høstlig tilbehør, servert med et glass tørr, aromatisk hvitvin. En enkel salat med syltede bær eller friske urter kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisbrødfyll med ovnsbakte høstgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisbrødfyll med ovnsbakte høstgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisbrødfyll med ovnsbakte høstgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Maisbrødfyll med ovnsbakte høstgrønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisbrødfyll med ovnsbakte høstgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisbrødfyll med ovnsbakte høstgrønnsaker?▼
En porsjon av Maisbrødfyll med ovnsbakte høstgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
