Kornbrødsalat med røkt chilivinaigrette
Oppskrift på cornbread salat med smakfull røyket chili vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smaker.
Om denne retten
Denne kornbrødsalaten er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, rustikke ingredienser kan forvandles til en fremragende forrett. Kombinasjonen av sprøtt, gammelt brød, søt paprika, krydrete løk og den deilige røkte chilimarinadens sødme og sting er en sann smakseksplosjon. Retten har røtter i tradisjonell mexicansk kokkekunst, og er perfekt til både uformelle samlinger og litt mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 7,1 dl 1/2-tommers tertebrød, gammelt og i terninger
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket gul paprika
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl finskåret grønn løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl risvineddik
- 0,8 dl olivenolje
- 1 teskje puré av hermetisk chipotle-pepper
- 1 spiseskje honning
- 0,6 dl grovhakket koriander
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 7,1 dl 1/2-tommers tertebrød, gammelt og i terninger
- 1,2 dl hakket rød paprika
- 1,2 dl hakket gul paprika
- 0,6 dl finhakket rød løk
- 0,6 dl finskåret grønn løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl risvineddik
- 0,8 dl olivenolje
- 1 teskje puré av hermetisk chipotle-pepper
- 1 spiseskje honning
- 0,6 dl grovhakket koriander
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel maismel i et jevnt lag på et stekebrett og stek i 20 minutter, eller til det er sprøtt. Ha maismel i en stor bolle og tilsett paprika, løk og hvitløk. Bland sammen vinaigrettingrediensene, og tilsett i maismelblandingen. Vend godt for å blande alt.
- 2La det stå i 15 minutter ved romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst et gammelt, hardt kornbrød for best mulig sprøhet og struktur i salaten.
- 2For en litt mer fyldig saus, kan du mose noen av de røkte chipotle-pepperbærene før du blander dem inn i vinaigrettdressingen.
- 3La salaten hvile i 15 minutter før servering, slik at brødet får tid til å absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Denne salaten er best nyte lun, men den smaker også utmerket kald. Server den gjerne som forrett sammen med et glass tørr, krydret rødvin for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornbrødsalat med røkt chilivinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornbrødsalat med røkt chilivinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornbrødsalat med røkt chilivinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Kornbrødsalat med røkt chilivinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornbrødsalat med røkt chilivinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornbrødsalat med røkt chilivinaigrette?▼
En porsjon av Kornbrødsalat med røkt chilivinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
