Kornbrød- og pølsestuing

Ingredienser

• 1 pakke (340 g) maisbrødblanding
• 450 g pølse, kokt og avrent
• 1 ss smør
• 1.8 dl hakket løk
• 3 stilker selleri, hakket
• 1 ts tørket timian
• 2 ts malt salvie
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts salt
• 0.25 ts malt svart pepper
• 2.4 dl grønnsaksbuljong

Slik gjør du:

1. En til to dager i forveien, lag en porsjon maisbrød etter pakningsinstruksjonene.
2. La det stå ute over natten for å få en fast (nesten hard) skorpe.
3. Legg pølse i en stor, dyp stekepanne.
4. Kok over middels høy varme til den er jevnt brunet.
5. Smuldre opp pølsen, la den renne av og sett til side.
6. I en stekepanne, kok løk og selleri i smør til de er myke.
7. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
8. I en stor bolle, bland smuldret maisbrød, pølse, løk og selleri.
9. Tilsett timian, salvie, hvitløkspulver, salt og pepper.
10. Bland godt.
11. Tilsett grønnsaksbuljong i 0.6 dl av gangen i stuing-blandingen.
12. Rør forsiktig til det er jevnt fuktig.
13. Fyll løst i fugl eller en ildfast form.
14. Stek ved 175 °C i 30 minutter, eller til det er oppvarmet til 70 °C.