Kornbrød og pølsestuing
Oppskrift på cornbread og pølsefylling – perfekt til høytider og festlige anledninger. Enkel å lage, med deilige smaker og fyldig tekstur.
Om denne retten
Denne klassiske retten kombinerer de beste smakene fra hjemme-Norge - saftige, krydrede pølser og det krisp-myke kornbrødet. Oppskriften er en smaksfull hyllest til de tradisjonelle skandinaviske matvaretradisjonene, og perfekt for en uformell, hyggelig anledning.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (340 gram) maisbrødblanding
- 2. 455 gram pølse, kokt og avrent
- 3. 1 ss smør
- 4. 1,8 dl hakket løk
- 5. 3 stilker selleri, hakket
- 6. 1 ts tørket timian
- 7. 2 ts malt salvie
- 8. 1 ts hvitløkspulver
- 9. 1 ts salt
- 10. 1/4 ts malt svart pepper
- 11. 2,4 dl grønnsaksbuljong
Ingredienser
- 1. 1 pakke (340 gram) maisbrødblanding
- 2. 455 gram pølse, kokt og avrent
- 3. 1 ss smør
- 4. 1,8 dl hakket løk
- 5. 3 stilker selleri, hakket
- 6. 1 ts tørket timian
- 7. 2 ts malt salvie
- 8. 1 ts hvitløkspulver
- 9. 1 ts salt
- 10. 1/4 ts malt svart pepper
- 11. 2,4 dl grønnsaksbuljong
Fremgangsmåte
- 11. En til to dager i forveien, lag en porsjon maisbrød etter pakningsinstruksjonene. La det stå ute over natten og få en fast (nesten hard) skorpe.
- 22. Legg pølse i en stor, dyp stekepanne. Kok over middels høy varme til den er jevnt brunet. Smuldre opp pølsen, la den renne av og sett til side.
- 33. I en stekepanne, kok løk og selleri i smør til de er myke. Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- 44. I en stor bolle, bland smuldret maisbrød, pølse, løk og selleri. Tilsett salvie, hvitløkspulver, salt og pepper. Bland godt.
- 55. Tilsett kylling- eller grønnsaksbuljong i 1/4 kopper av gangen i stuffing-blandingen. Rør forsiktig til det er jevnt fuktig. Fyll løst i fugl eller en ildfast form, og stek ved 175 °C (350 °F) i 30 minutter, eller til det er oppvarmet til 70 °C (160 °F).
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maisbrødet får en hard og tørr skorpe før du bruker det - dette gir en deilig kontrast til den myke stuvingen.
- 2Bruk gjerne ulike typer pølser for enda mer smaksrik fylde, som f.eks. litt krydret medisterpølse eller fårikål-pølse.
- 3Delen med løk og selleri kan med fordel lages dagen før, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Dette er en herlig, næringsrik rett som passer perfekt som forrett eller som et varmt tilbehør. Server den gjerne med en frisk, grønn salat eller noen sylteagurker for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornbrød og pølsestuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornbrød og pølsestuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornbrød og pølsestuing?▼
Total tilberedningstid for Kornbrød og pølsestuing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornbrød og pølsestuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornbrød og pølsestuing?▼
En porsjon av Kornbrød og pølsestuing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
