Kornbrød-fyll med skinke
Lær hvordan du lager en deilig cornbread fyll med skinke. En perfekt rett for høytider og søndagsmiddag. Enkel oppskrift som gir mye smak!
Om denne retten
Kornbrød-fyll med skinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer søtløker, hakket, stilker selleri, hakket. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 stykke usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 2. 2 søtløker, hakket
- 3. 4 stilker selleri, hakket
- 4. 1 liten bunt sennepsgrønne, stilker fjernet og hakket (ca. 19 dl)
- 5. 450 gram tasso-skinke eller skinkestykke, kuttet i 1,5 cm terninger
- 6. 1 ss hakket fersk timian
- 7. 1 ss hakket fersk salvie
- 8. 7,1 dl lavsaltet kalkun- eller kyllingbuljong
- 9. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 10. 2 store egg
- 11. 19 dl 1,5 cm gamle maisbrødterninger (helst ikke søte; 340 gram)
- 12. 19 dl 1,5 cm gamle landlig hvitt brød, terninger (340 gram)
Ingredienser
- 1. 1. 1 stykke usaltet smør, pluss mer til smøring av formen
- 2. 2 søtløker, hakket
- 3. 4 stilker selleri, hakket
- 4. 1 liten bunt sennepsgrønne, stilker fjernet og hakket (ca. 19 dl)
- 5. 450 gram tasso-skinke eller skinkestykke, kuttet i 1,5 cm terninger
- 6. 1 ss hakket fersk timian
- 7. 1 ss hakket fersk salvie
- 8. 7,1 dl lavsaltet kalkun- eller kyllingbuljong
- 9. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 10. 2 store egg
- 11. 19 dl 1,5 cm gamle maisbrødterninger (helst ikke søte; 340 gram)
- 12. 19 dl 1,5 cm gamle landlig hvitt brød, terninger (340 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius; smør en lav, 3-liters ildfast form. Smelt 6 spiseskjeer smør i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løk og selleri og kok, rør av og til, til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett grønnkål og kok, rør om, til den visner, ca. 3 minutter. Rør inn skinke, timian og salvie. Tilsett buljongen, 1 teskje salt og et par kverninger pepper; la det småkoke, fjern deretter fra varmen. 2. Visp eggene i en stor bolle. Tilsett brødterningene og skinke-buljongblandingen og rør til det er godt blandet. Hell stuffing-blandingen i den forberedte ildfaste formen. Skjær de resterende 2 spiseskjeene smør i små terninger og fordel jevnt over stuffing. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og stek til det er gyllent, ytterligere 20 til 30 minutter. 3. Fotografert av Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornbrød-fyll med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornbrød-fyll med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornbrød-fyll med skinke?▼
Total tilberedningstid for Kornbrød-fyll med skinke er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornbrød-fyll med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornbrød-fyll med skinke?▼
En porsjon av Kornbrød-fyll med skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
