Kornbrødfyll med andouillepølse, fennikel og paprika
Lær hvordan du lager et deilig kornbrødfyll med andouillepølse, fennikel og paprika. Perfekt til høst- og vintermåltider.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøpt maisbrød, skåret i 2,5 cm terninger
- 5 ss smør, delt
- 340 g fullt kokte andouillepølser (ca. 4 stk), delt på langs, deretter skåret i 1,2 cm tverrsnitt
- 1 middels fennikel, trimmet og skåret i 1,2 cm terninger
- 1 middels løk, skåret i 1,2 cm biter
- 1 middels rød paprika, skåret i 1,2 cm biter
- 2 ss fersk timian, hakket
- 0,25 ts grovt kosher-salt, pluss litt til å strø over
- 0,125 ts nykvernet svart pepper, pluss litt til å strø over
- 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 stort egg
Ingredienser
- 680 g kjøpt maisbrød, skåret i 2,5 cm terninger
- 5 ss smør, delt
- 340 g fullt kokte andouillepølser (ca. 4 stk), delt på langs, deretter skåret i 1,2 cm tverrsnitt
- 1 middels fennikel, trimmet og skåret i 1,2 cm terninger
- 1 middels løk, skåret i 1,2 cm biter
- 1 middels rød paprika, skåret i 1,2 cm biter
- 2 ss fersk timian, hakket
- 0,25 ts grovt kosher-salt, pluss litt til å strø over
- 0,125 ts nykvernet svart pepper, pluss litt til å strø over
- 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 stort egg
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 175°C.
- Fordel maisbrødet i ett lag på et stort bakepapirkledd stekebrett.
- Stek til det er tørt og lett brunet, ca. 30 til 45 minutter. La det avkjøle.
- Smelt 2 ss smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett pølsebitene; stek til de er brune, ca. 4 minutter.
- Overfør pølsen til en stor bolle.
- Smelt de resterende 3 ss smør i samme panne over middels høy varme.
- Tilsett fennikel, løk og paprika; krydre med grovt salt og pepper.
- Sauter til løken er gylden, 10–12 minutter.
- Tilsett grønnsakene i bollen med pølsen.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Tilsett maisbrødet, timian, 0,25 ts salt og 0,125 ts pepper i grønnsaks- og pølseblandingen; bland forsiktig.
- Visp sammen 4,7 dl kraft og egg i en middels stor bolle.
- Hell kraft- og eggblandingen over maisbrødet og vend forsiktig.
- Overfør blandingen til en glassform på 33x23x5 cm.
- Stek fyllet uten lokk til det er sprøtt på toppen, ca. 1 time.
- La det hvile i 15 minutter.
Om denne retten
Dette kornbrødfyllet byr på en uimotståelig smakseksplosjon. Andouillepølsene og de krydrede grønnsakene smelter sammen i en deilig og kompakt fylling som gir en fantastisk kontrast til det sprø og smakfulle brødet. Denne retten er en spennende kombinasjon av Louisianas krydrede tradisjoner og nordeuropeisk brødbaking – et perfekt tilbehør til ethvert festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maisbrødet er tørket ut ordentlig før du blander det inn – dette gir en perfekt tekstur.
- 2Forstek pølseskivene grundig i pannen for å utvikle rikelig med smak og sprøhet.
- 3Anvend både egg og kraft for å binde ingrediensene sammen og gi en kremet, luftig konsistens.
Serveringsforslag
Dette kornbrødfyllet er et fantastisk tilbehør som vil imponere gjestene. Server det gjerne med et glass tørr hvitvin eller et krydret øl for å utdype de dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornbrødfyll med andouillepølse, fennikel og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornbrødfyll med andouillepølse, fennikel og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornbrødfyll med andouillepølse, fennikel og paprika?▼
Total tilberedningstid for Kornbrødfyll med andouillepølse, fennikel og paprika er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornbrødfyll med andouillepølse, fennikel og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornbrødfyll med andouillepølse, fennikel og paprika?▼
En porsjon av Kornbrødfyll med andouillepølse, fennikel og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
