Kornbrød-fyll
Lær hvordan du lager en deilig cornbread fyll som passer perfekt til høytider og festlige anledninger. Enkel oppskrift med tips og triks.
Om denne retten
Dette kornbrød-fyllet er en smakfull og tradisjonsrik rett som bringer lune minner fra gamle norske hjem. Samspillet mellom de sprø maisbrødterningene, de myke løkene og sellerien, samt den aromatiske blandingen av urter og smør, skaper en uimotståelig fylde og dybde i smaken. Denne retten er et perfekt innslag på høstens festbord, men egner seg også utmerket som hverdagskomfort på en kjølig kveld.
Ingredienser
- 1. 2 usaltede smørstikker, romtempererte, pluss litt til smøring av formen
- 2. 3 spiseskjeer finhakket fersk salvie
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk timian
- 4. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 5. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. Til stuffing:
- 8. 2 store løk, finhakket
- 9. 3 selleristilker, finhakket
- 10. 21,3 dl terningstekt maisbrød (hjemmelaget eller kjøpt)
- 11. 1 stort egg, lett pisket
- 12. 2,4 dl lavsodium kyllingkraft
- 13. 1,8 dl hel melk
Ingredienser
- 1. 2 usaltede smørstikker, romtempererte, pluss litt til smøring av formen
- 2. 3 spiseskjeer finhakket fersk salvie
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk timian
- 4. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 5. 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. Til stuffing:
- 8. 2 store løk, finhakket
- 9. 3 selleristilker, finhakket
- 10. 21,3 dl terningstekt maisbrød (hjemmelaget eller kjøpt)
- 11. 1 stort egg, lett pisket
- 12. 2,4 dl lavsodium kyllingkraft
- 13. 1,8 dl hel melk
Fremgangsmåte
- 11. Lag urtesmør: Bland smøret med salvie, timian, persille, rosmarin, en spiseskje salt og 2 teskjeer pepper i en liten bolle til det er godt blandet.
- 22. Lag fyllet: Smelt 1/2 kopp av urtesmøret i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og selleri og stek under omrøring av og til til de er gjennomsiktige, ca. 10 til 15 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 33. Forvarm ovnen til 190°C. Bland de kokte løkene og sellerien med maisbrødet, egget, kyllingkraften, melken og 3/4 teskje salt og pepper i en stor bolle; rør godt. Hell over i en smurt, 23x33 cm stor ildfast form. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter; fjern folien og stek videre til det er gyllent og sprøtt, ca. 20 minutter til.
- 44. Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1- For en ekstra sprø overflate, strø litt revet parmesan eller panko-smuler over fyllet før du steker det.
- 2- Bruk gjerne en blanding av ulike maisbrød for å skape variasjon i teksturen.
- 3- Sørg for at løkene og sellerien blir godt gjennomstekte for å unngå en rå smak.
Serveringsforslag
Dette kornbrød-fyllet er et nydelig følge til saftige steker, som f.eks. en krydret svinekotelett eller en mørbrad av storfe. Server det gjerne sammen med en enkel, frisk salat for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kornbrød-fyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kornbrød-fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kornbrød-fyll?▼
Total tilberedningstid for Kornbrød-fyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kornbrød-fyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kornbrød-fyll?▼
En porsjon av Kornbrød-fyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
