Koriandertomatsalat med mais
Lær hvordan du lager en smakfull koriander tomat mais salat. Perfekt som forrett eller tilbehør på varme sommerdager. En enkel og rask oppskrift.
Om denne retten
Denne koriandertomatsalaten med mais er sommerens perfekte forrett. Kombinasjonen av søt og sprø mais, syrlige tomater og den friske korianderduften skaper en levende og opplysende smaksprofil som virkelig setter stemningen for resten av måltidet. Oppskriften stammer fra det solrike Mexico, hvor mais og koriander har stått sentralt i matlaging i årtusener.
Ingredienser
- 3 ører fersk mais i skaller
- 0,6 dl smør, smeltet
- 2 roma (plomme)tomater, hakket
- 1 jalapeño, fjernet frø og finhakket
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- en klype saltfri sitrus- og urtekrydder (som Mrs. Dash)
Ingredienser
- 3 ører fersk mais i skaller
- 0,6 dl smør, smeltet
- 2 roma (plomme)tomater, hakket
- 1 jalapeño, fjernet frø og finhakket
- 1/2 liten rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- en klype saltfri sitrus- og urtekrydder (som Mrs. Dash)
Fremgangsmåte
- 1Riv av maisbladene, men la dem sitte igjen i bunnen. Fjern silke, og brett bladene tilbake over maisen. Legg dem på en middagstallerken, og kok i mikrobølgeovnen på full kraft i 5 minutter, vend maisen én gang halvveis gjennom. La den avkjøle til den er håndterbar, deretter skjærer du av maiskornene fra kolben og legger dem i en serveringsskål.
- 2Rør inn smør i maisen sammen med tomatene, jalapeño, rødløk, hvitløk og koriander. Krydre med salt, pepper og krydderblanding. Bland godt, smak til, og juster krydderet om nødvendig. Noen liker salaten varm, men jeg foretrekker å la den avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nykoblet mais for best tekstur og smak.
- 2Husk å fjerne frøene fra jalapeñoen for å dempe varmen, men la litt av den igjen for en behagelig balanse.
- 3La salaten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne koriandertomatsalaten passer utmerket som en frisk og lettere forrett før et hovedmåltid. Server den gjerne med et glass kald, sprød hvitvin for å løfte de syrlige og urteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koriandertomatsalat med mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koriandertomatsalat med mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koriandertomatsalat med mais?▼
Total tilberedningstid for Koriandertomatsalat med mais er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koriandertomatsalat med mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koriandertomatsalat med mais?▼
En porsjon av Koriandertomatsalat med mais inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
