Ingredienser
- 3 ferske maiskolber med blader
- 0.6 dl smør, smeltet
- 2 plommetomater, hakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- en klype saltfri sitrus- og urtekrydder
Ingredienser
- 3 ferske maiskolber med blader
- 0.6 dl smør, smeltet
- 2 plommetomater, hakket
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- en klype saltfri sitrus- og urtekrydder
Slik gjør du:
- Riv av maisbladene, men la dem sitte igjen i bunnen. Fjern silken, og brett bladene tilbake over maisen.
- Legg maiskolbene på en middagstallerken og kok i mikrobølgeovnen på full effekt i 5 minutter. Vend maisen én gang halvveis gjennom koketiden.
- La maisen avkjøle til den er håndterbar. Skjær deretter maiskornene av kolben og legg dem i en serveringsskål.
- Rør inn smeltet smør i maisen sammen med tomatene, jalapeño, rødløk, hvitløk og koriander.
- Krydre med salt, pepper og krydderblanding. Bland godt.
- Smak til, og juster krydderet om nødvendig. Salaten kan serveres varm, men mange foretrekker den litt avkjølt.
Om denne retten
Denne koriander- og tomatsalaten med mais er sommerens perfekte tilbehør. Kombinasjonen av søt og sprø mais, syrlige tomater og den friske korianderduften skaper en levende og opplysende smaksprofil som virkelig setter stemningen for resten av måltidet. Oppskriften stammer fra det solrike Mexico, hvor mais og koriander har stått sentralt i matlaging i årtusener.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nykokt mais for best tekstur og smak.
- 2Husk å fjerne frøene fra jalapeñoen for å dempe varmen, men la litt av den sitte igjen for en behagelig balanse.
- 3La salaten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne koriander- og tomatsalaten passer utmerket som et friskt og lettere tilbehør til et hovedmåltid. Server den gjerne med et glass kald, sprø hvitvin for å løfte de syrlige og urteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk koriander- og tomatsalat med mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk koriander- og tomatsalat med mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk koriander- og tomatsalat med mais?▼
Total tilberedningstid for Frisk koriander- og tomatsalat med mais er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk koriander- og tomatsalat med mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk koriander- og tomatsalat med mais?▼
En porsjon av Frisk koriander- og tomatsalat med mais inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
