Korianderpasta
Lær hvordan du lager frisk og smakfull koriander paste hjemme. Perfekt til mariner, sauser og retter. Enkelt trinn for trinn guide.
Om denne retten
Denne korianderpurén er et virkelig smaksmirakel! Oppskriften stammer fra en gammel familie i Tamil Nadu-regionen i India, hvor koriander er et kjærlighetssymbol og brukes i nesten all mat. Purén gir en frisk, eksotisk og balansert smak som kan løfte både enkle hverdagsretter og mer festlige anledninger.
Ingredienser
- 9,5 dl (pakket) korianderblader (ca. ett pund koriander med stilker)
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 1,2 dl usøtet kokosmelk
- 1,2 dl ristede peanøtter
- 0,6 dl fersk lime- eller sitronjuice
- Salt
Ingredienser
- 9,5 dl (pakket) korianderblader (ca. ett pund koriander med stilker)
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 1,2 dl usøtet kokosmelk
- 1,2 dl ristede peanøtter
- 0,6 dl fersk lime- eller sitronjuice
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Skyll korianderen godt og tørk den forsiktig. Legg bladene i en food processor sammen med hvitløk, kokosmelk, peanøtter og limesaft.
- 2Kjør til en fin puré og smak til med 1 teskje salt eller etter behov. Fordel blandingen i 1/4 kopp-beholdere og frys den ned.
- 3BRUKSOMRÅDER: Bruk den til å friske opp en tofu- og grønnsakssalat eller til å skje inn i en enkel kyllingkraft med vermicelli.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de friskeste, grønne korianderblader for best smak.
- 2La purén få litt tid til å hvile i kjøleskapet før bruk, da smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Oppbevar frosne porsjoner av purén i en lufttett beholder for å beholde ferskhet og aroma.
Serveringsforslag
Den kremete korianderpurén er et perfekt tilbehør til grillede eller ovnsbakte hvite fiskefillet. Server gjerne med en frisk salat av sesongens grønnsaker og en kjølig glass hvitvin for å skape en nydelig sommer-meny.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Korianderpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Korianderpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Korianderpasta?▼
Total tilberedningstid for Korianderpasta er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Korianderpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Korianderpasta?▼
En porsjon av Korianderpasta inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
