Koriandercoleslaw
Oppskrift på koriander cole slaw - en frisk og smakfull salat med kål og koriander, perfekt som tilbehør eller lett måltid på varme dager.
Om denne retten
Denne fargerike coleslawen er et friskt og spennende tilskudd til sommerens måltider. Inspirert av den meksikanske tradisjonen, kombinerer den den sprøheten fra kål og paprika med den aromatiske smaken av fersk koriander og lime. Med de sprø, stekte mais-tortillalefsene tilføres en ekstra dimensjon av tekstur og sødme som gir retten en unik, tropisk vri.
Ingredienser
- 2 store Granny Smith- epler, julienne
- 1 stor rød paprika, stilk, frø og membran fjernet, julienne
- 1 stor grønn paprika, stilk, frø og membran fjernet, julienne
- 1 stor gul paprika, stilk, frø og membran fjernet, julienne
- 1 liten hodekål, grønn, julienne i tynne strimler
- 1 liten rødkål, julienne i tynne strimler
- 4 gule mais-tortillas, julienne og stekt i tynne strimler
- 4 røde mais-tortillas, julienne og stekt i tynne strimler
- 4 blå mais-tortillas, julienne og stekt i tynne strimler
- 1 bunt korianderblader, hele
- 1,2 dl rapsolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 bunt koriander, finhakket
- Saften av 3 lime
- Salt etter smak
Ingredienser
- 2 store Granny Smith- epler, julienne
- 1 stor rød paprika, stilk, frø og membran fjernet, julienne
- 1 stor grønn paprika, stilk, frø og membran fjernet, julienne
- 1 stor gul paprika, stilk, frø og membran fjernet, julienne
- 1 liten hodekål, grønn, julienne i tynne strimler
- 1 liten rødkål, julienne i tynne strimler
- 4 gule mais-tortillas, julienne og stekt i tynne strimler
- 4 røde mais-tortillas, julienne og stekt i tynne strimler
- 4 blå mais-tortillas, julienne og stekt i tynne strimler
- 1 bunt korianderblader, hele
- 1,2 dl rapsolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 bunt koriander, finhakket
- Saften av 3 lime
- Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene, unntatt tortillalefser, i en bolle og rør godt. Tilsett dressingen og tortillalefsene, og bland forsiktig for å unngå at tortillalefsene blir for små.
Tips og Varianter
- 1Skjær paprikastykkene i tynne, like strimler for jevn konsistens og best mulig presentasjon.
- 2For å gi tortillalefsene en nydelig sprøhet, pass på at de blir godt gjennomstekt før du blander dem inn i salaten.
- 3Bruk fersk, rikelig med koriander for å få den intense, urteaktige smaken som er essensielt for denne oppskriften.
Serveringsforslag
Den fargerike og smaksrike koriandercoleslawen er perfekt som en frisk og avkjølende forrett en varm sommerkveld. Server den gjerne med iskalde margaritas for å forsterke den tropiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koriandercoleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koriandercoleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koriandercoleslaw?▼
Total tilberedningstid for Koriandercoleslaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koriandercoleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koriandercoleslaw?▼
En porsjon av Koriandercoleslaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
