Koriander- og scampisnitter med appelsin- og ingefærdressing
Lær hvordan du lager delikate koriander scallops med en frisk appelsin-ingefær dressing. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid.
Om denne retten
Denne elegante foretten kombinerer de friske, søt-sure smakene av koriander, scampi og appelsin på en måte som virkelig får sommerens smaker til å blomstre. Inspirert av meksikansk og asiatisk mat, er denne retten et perfekt valg for en sommerkveld ute på terrassen eller som en lett og forfriskende start på et middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat, tint
- 2. 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 3. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær med skallet på
- 5. 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 6. 2 spiseskjeer korianderfrø, grovt knust i en forseglet pose med en klubbe
- 7. 16 sjøscallops, side-muskler fjernet
- 8. 19 dl blandede babygrønnsaker
- 9. 1 navleoransje, skrelt og fjernet det hvite laget, delt mellom membranene i segmenter
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer frossen appelsinjuicekoncentrat, tint
- 2. 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 3. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 4. 2 teskjeer finhakket fersk ingefær med skallet på
- 5. 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 6. 2 spiseskjeer korianderfrø, grovt knust i en forseglet pose med en klubbe
- 7. 16 sjøscallops, side-muskler fjernet
- 8. 19 dl blandede babygrønnsaker
- 9. 1 navleoransje, skrelt og fjernet det hvite laget, delt mellom membranene i segmenter
Fremgangsmåte
- 11. Visp juicekoncentrat, eddik, 1 spiseskje olje, ingefær og koriander i en liten bolle. Krydre dressingen med salt og pepper. Legg knuste korianderfrø på en tallerken. Strø scallops med salt og pepper, og trykk dem deretter i koriander for å dekke begge sider. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i scallops og stek til de er gyldne og akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 1 ½ til 2 minutter på hver side. Fordel grønt, appelsin og scallops på 4 tallerkener. Hell dressingen over.
- 22. Visp juicekoncentrat, eddik, 1 spiseskje olje, ingefær og koriander i en liten bolle. Krydre dressingen med salt og pepper.
- 33. Legg knuste korianderfrø på en tallerken. Strø scallops med salt og pepper, og trykk dem deretter i koriander for å dekke begge sider. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i scallops og stek til de er gyldne og akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 1 ½ til 2 minutter på hver side.
- 44. Fordel grønt, appelsin og scallops på 4 tallerkener. Hell dressingen over.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, god kvalitets-scampi for best resultat
- 2- Knusing av korianderfrøene frigjør de deilige, nøtteaktige smakene
- 3- Tilsett litt ekstra ingefær hvis du liker den skarpe, pirrende smaken
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, elegant hvitvin eller et mineralrikt mineralvann med sitronskive. Et enkelt salat- eller grønnsakstilbehør kan også være en fin komplett.tering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Koriander- og scampisnitter med appelsin- og ingefærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Koriander- og scampisnitter med appelsin- og ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Koriander- og scampisnitter med appelsin- og ingefærdressing?▼
Total tilberedningstid for Koriander- og scampisnitter med appelsin- og ingefærdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Koriander- og scampisnitter med appelsin- og ingefærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Koriander- og scampisnitter med appelsin- og ingefærdressing?▼
En porsjon av Koriander- og scampisnitter med appelsin- og ingefærdressing inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
