Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss chilipulver
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i 2,5 cm biter
- 12 dl ferdiglaget, lavsalt kyllingbuljong
- 2,5 dl ferske eller frosne maiskorn
- 2,5 dl hakkede, utkjernede tomater
- 1/2 bunt ferske korianderstilker, bundet sammen med kjøkkenhyssing
- 0,5 dl hakket fersk koriander
- 0,5 dl fersk limejuice
- Rømme
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss chilipulver
- 2 skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i 2,5 cm biter
- 12 dl ferdiglaget, lavsalt kyllingbuljong
- 2,5 dl ferske eller frosne maiskorn
- 2,5 dl hakkede, utkjernede tomater
- 1/2 bunt ferske korianderstilker, bundet sammen med kjøkkenhyssing
- 0,5 dl hakket fersk koriander
- 0,5 dl fersk limejuice
- Rømme
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk; sautér til de er lett myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett chilipulver; rør om i 1 minutt.
- Tilsett kylling; rør om i 2 minutter.
- Tilsett buljong, mais, tomater og en halv bunt korianderstilker i kjelen; kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 10 minutter.
- Kast korianderstilkene.
- Tilsett hakket koriander og limesaft i suppen.
- Smak til med salt og pepper.
- Pynt med rømme ved servering.
Om denne retten
Denne friske koriander- og limesuppen er en smakseksplosjon i munnen! Kombinasjonen av den syrlige limesmaken, den fristende korianderbuketten og den sprø maisen gir en uventet, men forfriskende opplevelse. Denne retten har røtter i det thailandske kjøkkenet, men den er perfekt for en sommerkveld i Norge – lett, aromatisk og uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, saftig lime for best smaksutvikling – ikke nøl med å presse den rikelig.
- 2La kyllingen få god farge før du tilsetter buljong, det gir dybde i smaken.
- 3Sørg for å fjerne korianderstilkene før servering, de kan være litt grove i teksturen.
Serveringsforslag
Denne suppen er utmerket som en lett forrett på en varm sommerkveld. Server den gjerne sammen med et glass musserende hvitvin for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk koriander- og limesuppe med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk koriander- og limesuppe med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk koriander- og limesuppe med kylling?▼
Total tilberedningstid for Frisk koriander- og limesuppe med kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk koriander- og limesuppe med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk koriander- og limesuppe med kylling?▼
En porsjon av Frisk koriander- og limesuppe med kylling inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
