Kongens grønnsaker
Oppskriften på king's greens gir deg en frisk og smakfull rett som passer perfekt til både hverdag og fest. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Om denne retten
Kongens grønnsaker er en tradisjonell norsk rett som kan spores tilbake til 1700-tallets kongeligheter. Denne smakfulle retten preges av de gryende vårtegnene - de faste, grove collard greens-bladene kombinert med den sødmefulle, møre hamhøksen. Resultatet er en kremet, deilig forrett som minner oss om hvor rike og varierte de norske årstidene er.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 2,4 dl hakket løk
- 4. 1 skinkeledd
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 2 bunt med collard greens, stilker fjernet, blader vasket to ganger, skåret i bånd
- 7. 9,5 dl kyllingkraft
- 8. 4,7 dl vann
- 9. 1 spiseskje eplecidereddik
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 2,4 dl hakket løk
- 4. 1 skinkeledd
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 2 bunt med collard greens, stilker fjernet, blader vasket to ganger, skåret i bånd
- 7. 9,5 dl kyllingkraft
- 8. 4,7 dl vann
- 9. 1 spiseskje eplecidereddik
- 10. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte på middels varme smelter du smøret, og deretter tilsetter du oljen, løken og hamhøken. Rør om og kok til løken er gjennomsiktig og myk. Tilsett hvitløken og la det koke litt til, før du tilsetter grønnsakene og steker dem til de blir lysegrønne. Hell i kraften, vannet og eddiken, og øk varmen til kokepunktet. Skru ned til lav varme og la det småkoke i minst 1 ½ time. Når retten er ferdig, vil kjøttet fra hamhøken være lett å fjerne fra benet. Gjør det, og pass på at hver porsjon får en bit av hamhøken. Krydre med salt og pepper etter smak, husk at både hamhøken og kraften vil bidra med salt. Tilsett litt ekstra eddik på slutten, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke bross bladene for mye - la dem beholde litt av sin naturlige struktur.
- 2Verser eddiken sakte inn i retten mot slutten for å få en fin balanse mellom sødme og syrlig.
- 3Sørg for at du får en bit av den møre, saftrige hamhøken i hver porsjon.
Serveringsforslag
Kongens grønnsaker er et perfekt forspill til en tradisjonell norsk påskemiddag. Server dem gjerne med nybakt rugholdekringla og et glass is-kaldt akevitt for å framheve rettens krydrede smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kongens grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kongens grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kongens grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kongens grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kongens grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kongens grønnsaker?▼
En porsjon av Kongens grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
