Klassiske collard greens med skinkeledd
Lær å lage tradisjonelle collard greens med skinkeledd. En smakfull og mettende rett som passer perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett. Følg vår steg-for-steg-guide.
Foto av Stella Schafer på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2.5 dl hakket løk
- 1 skinkeledd (røkt)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 bunter collard greens, stilker fjernet, blader vasket og skåret i strimler
- 9.5 dl kyllingkraft
- 4.5 dl vann
- 1 ss eplecidereddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2.5 dl hakket løk
- 1 skinkeledd (røkt)
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 bunter collard greens, stilker fjernet, blader vasket og skåret i strimler
- 9.5 dl kyllingkraft
- 4.5 dl vann
- 1 ss eplecidereddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- I en stor gryte på middels varme smelter du smøret. Tilsett deretter oljen, løken og skinkeleddet. Rør om og kok til løken er gjennomsiktig og myk.
- Tilsett hvitløken og la det koke litt til.
- Tilsett grønnsakene og stek dem til de blir lysegrønne.
- Hell i kyllingkraften, vannet og eddiken, og øk varmen til kokepunktet.
- Skru ned til lav varme og la det småkoke i minst 1 ½ time, eller til grønnsakene er møre og skinkeleddet er lett å fjerne fra benet.
- Når retten er ferdig, fjerner du kjøttet fra skinkeleddet og deler det i biter. Pass på at hver porsjon får en bit av skinkeleddet.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Husk at både skinkeleddet og kraften vil bidra med salt.
- Tilsett litt ekstra eddik på slutten, hvis ønskelig, for å justere syrligheten.
Om denne retten
Collard greens med skinkeledd er en klassisk rett fra det sørlige USA, kjent for sin dype smak og næringsrike grønnsaker. Denne smakfulle retten kombinerer de faste, grove collard greens-bladene med den sødmefulle, møre røykte skinken. Resultatet er en mettende og deilig rett som passer perfekt som tilbehør til grillmat eller som en lett hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok bladene for mye – la dem beholde litt av sin naturlige struktur og tyggemotstand.
- 2Tilsett eddiken sakte inn i retten mot slutten for å få en fin balanse mellom sødme og syre.
- 3Sørg for at du får en bit av den møre, saftige skinken i hver porsjon.
Serveringsforslag
Collard greens med skinkeledd er et perfekt tilbehør til en tradisjonell amerikansk grillmiddag, som pulled pork eller stekt kylling. Server dem gjerne med cornbread for å suge opp den smakfulle kraften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske collard greens med skinkeledd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske collard greens med skinkeledd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske collard greens med skinkeledd?▼
Total tilberedningstid for Klassiske collard greens med skinkeledd er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske collard greens med skinkeledd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske collard greens med skinkeledd?▼
En porsjon av Klassiske collard greens med skinkeledd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
