Konfettislaw
Lær hvordan du lager confetti coleslaw, en fargerik og frisk salat perfekt som tilbehør til sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Konfettislawen er en fargerik og sprød forrett som bringer litt ekstra spenning til middagsbordet. Denne moderne coleslawen er en kreativ vri på en klassisk salat, hvor syrlige epler og krydrete sellerifrø gir et spennende smaksspill. Servert i en vakker ring av ruccola, blir dette en rett som like mye kan være en smakfull forrett som en lett, sunn hovedrett.
Ingredienser
- 1 liten hode rødkål (ca. 800 gram)
- 1 bunt medium gulrøtter, skrelt (ca. 5 stk.)
- 2 ss kosher-salt
- 2 Granny Smith- epler
- 6 vårløk (hvite og grønne deler), skivet
- 1 bunt vannløk
- 3 ss eplesidereddik
- 3 ss honning
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss sellerifrø eller 2 ts karvefrø
- 1 ss pluss 1 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 liten hode rødkål (ca. 800 gram)
- 1 bunt medium gulrøtter, skrelt (ca. 5 stk.)
- 2 ss kosher-salt
- 2 Granny Smith- epler
- 6 vårløk (hvite og grønne deler), skivet
- 1 bunt vannløk
- 3 ss eplesidereddik
- 3 ss honning
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss sellerifrø eller 2 ts karvefrø
- 1 ss pluss 1 ts kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Til salaten: Del kålen i fire, fjern kjernen og skjær den i tynne skiver. Sett opp en foodprocessor med skiveskivene. Skjær kålen i skiver og overfør den til en sil. Bytt til rivingsbladet og riv gulrøttene; tilsett i kålen. Vend kålen og gulrøttene med saltet, og sett silen i vasken til grønnsakene begynner å visne, ca. 1 til 4 timer. Skyll kålen grundig i kaldt vann og tørk den i en salatslynge.
- 2I mellomtiden lager du dressingen: Visp eddik, honning, sennep, sellerifrø, salt og pepper etter smak i en liten bolle. Rør inn olivenoljen gradvis, først med noen dråper og deretter i en jevn strøm, til du får en glatt, litt tykk dressing.
- 3Del, fjern kjernen og riv eplene. Vend kålen med eplene, vårløken og omtrent 1–2 dl av dressingen. Sett i kjøleskapet til det er avkjølt og smakene har fått satt seg, ca. 1 time. Når du skal servere, vender du ruccolaen med resten av dressingen. Lag en ring på et fat med ruccolaen, og legg coleslawen i midten av ringen.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen i tynne, jevne skiver for best tekstur.
- 2La kål og gulrøtter hvile litt i saltet før du skyller av overflødig væske - dette gir en sprøere konsistens.
- 3Sørg for å tilsette dressingen like før servering, slik at grønnsakene forblir faste og knasende.
Serveringsforslag
Denne friske og fargerike slawen passer perfekt sammen med et glass crisp, tørr hvitvin. Som tilbehør anbefaler vi sprøstekt brød eller nøtter for å få en ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Konfettislaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Konfettislaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Konfettislaw?▼
Total tilberedningstid for Konfettislaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Konfettislaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Konfettislaw?▼
En porsjon av Konfettislaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
