Salat med fennikel, ovnsbakte pærer og blåmuggost
Lær å lage en frisk og smakfull salat med fennikel, ovnsbakte pærer og blåmuggost. Perfekt som en lett forrett eller som tilbehør.
Foto av Ionela Mat på Pexels
Ingredienser
- 6 pærer, f.eks. Conference eller Bosc
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1.2 dl extra virgin olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik
- Grovt salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 mellomstore fennikler, trimmet
- 2 hoder rød eikebladsalat eller annen myk salat, blader skilt, godt vasket og tørket
- 1.2 dl ristede valnøttkjerner (svarte valnøtter gir en interessant smak)
- 115 g Maytag Blue-ost eller annen blåmuggost
Ingredienser
- 6 pærer, f.eks. Conference eller Bosc
- 1.2 dl lettpakket brunt sukker
- 1 ts revet fersk ingefær
- 1.2 dl extra virgin olivenolje
- 3 ss balsamicoeddik
- Grovt salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 mellomstore fennikler, trimmet
- 2 hoder rød eikebladsalat eller annen myk salat, blader skilt, godt vasket og tørket
- 1.2 dl ristede valnøttkjerner (svarte valnøtter gir en interessant smak)
- 115 g Maytag Blue-ost eller annen blåmuggost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 °C (200 °F) eller laveste innstilling. Kle et stekebrett med bakepapir. Sett til side.
- Skrell pærene. Del dem i to på langs, og fjern forsiktig kjernehuset og stilkene.
- Bland brunt sukker og ingefær godt. Gni hver pærehalvdel generøst med sukker- og ingefærblandingen. Legg de dekkede pærehalvdelene på det forberedte stekebrettet og sett i ovnen for å tørke i omtrent 6 timer, eller til pærene akkurat begynner å tørke ut, men fortsatt beholder noe av fuktigheten.
- Visp sammen olivenolje og eddik i en liten bolle. Krydre med salt og nykvernet pepper etter smak. Sett til side.
- Del fenniklene i to på langs, og skjær dem deretter i veldig tynne skiver på langs.
- Begynn ved blomsterenden, og del hver pære i to på langs, men ikke helt gjennom stilkenden.
- Bland salat og fennikel i en stor bolle. Tilsett en liten mengde av dressingen og vend forsiktig for å dekke.
- Anrett salaten med pærehalvdelene på et stort serveringsfat, og la dem danne en vifte over grønnsakene, med stilkenden vendt utover.
- Strø valnøttene rundt kanten av fatet, smuldre blåmuggost over, og drypp resten av dressingen over hele.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne komponerte salaten med fennikel, ovnsbakte pærer og kremet blåmuggost er en ekte smakssensasjon. De søte, krydrede pærene, den sprø fennikelen og den intense blåmuggosten skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer som gjør denne retten uimotståelig. Oppskriften har røtter i nordisk matkultur, hvor fennikel og pærer har vært verdsatt i generasjoner, men den har fått et friskt preg gjennom tilføyelsen av den amerikanske blåmuggosten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke pærene godt i ovnen for å oppnå en delikat, karamellisert overflate.
- 2Prøv gjerne å bruke en blanding av salat, som romaine og rød eikebladsalat, for mer kompleksitet i teksturen.
- 3La gjerne osten smuldres litt grovere over salaten for å få den perfekte fordelingen av kremet og salthet.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket valg som forrett på et middagsselskap. Den passer utmerket sammen med et glass frisk, hvitvin som kan løfte fram pærenes sødme og ostens salthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med fennikel, ovnsbakte pærer og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med fennikel, ovnsbakte pærer og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med fennikel, ovnsbakte pærer og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Salat med fennikel, ovnsbakte pærer og blåmuggost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med fennikel, ovnsbakte pærer og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med fennikel, ovnsbakte pærer og blåmuggost?▼
En porsjon av Salat med fennikel, ovnsbakte pærer og blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
