Komponert salat med fennikel, ovnsstekte pærer og Maytag Blue-ost
Lær å lage en frisk og smakfull salat med fennikel, ovntørkede pærer og maytag blue ost. Perfekt for en lett forrett eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne komponerte salaten med fennikel, ovnsstekte pærer og kremet Maytag Blue-ost er et ekte smakssensasjon. De søte, krydrede pærene, den sprø fennikkelen og den intense blåmuggsosten skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer som gjør denne retten uimotståelig. Oppskriften har røtter i nordisk matkultur, hvor fennikel og pærer har vært verdsatt i generasjoner, men den har fått et friskt preg gjennom tilføyelsen av den amerikanske Maytag Blue-osten.
Ingredienser
- 6 pæres av komisk type
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- Grovt salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 mellomstore fennikelfrø, trimmet
- 2 hoder rød oaksalat eller annen myk salat, blader atskilt, godt vasket og tørket
- 1,2 dl ristet valnøttkjerner (sorte valnøtter gir en interessant smak)
- 115 gram Maytag Blue-ost eller annen blåmuggost
Ingredienser
- 6 pæres av komisk type
- 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 1 teskje revet fersk ingefær
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- Grovt salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 mellomstore fennikelfrø, trimmet
- 2 hoder rød oaksalat eller annen myk salat, blader atskilt, godt vasket og tørket
- 1,2 dl ristet valnøttkjerner (sorte valnøtter gir en interessant smak)
- 115 gram Maytag Blue-ost eller annen blåmuggost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F eller på laveste innstilling. Legg et bakepapir på et stekebrett. Sett til side.
- 2Skrell pærene. Del dem i to på langs, og fjern forsiktig kjernene og stilkene.
- 3Bland brunt sukker og ingefær godt. Gni hver pærehalv generøst med sukker- og ingefærblandingen. Legg de dekkede pærehalvdelene på det forberedte stekebrettet og sett i ovnen for å tørke i omtrent 6 timer, eller til pærene akkurat begynner å tørke ut, men fortsatt beholder noe av fuktigheten.
- 4Visp sammen olivenolje og eddik i en liten bolle. Krydre med salt og nykvernet pepper etter smak. Sett til side.
- 5Del fenniklene i to på langs, og skjær deretter fenniklene i veldig tynne skiver på langs.
- 6Begynn ved blomsterenden, og del hver pære i to på langs, men ikke helt gjennom stilkenden.
- 7Bland salat og fennikel i en stor bolle. Tilsett en liten mengde av dressingen og vend forsiktig for å dekke. Legg salaten med pærehalvdelene på et stort serveringsfat, og la dem danne en fan over grønnsakene, med stilkenden vendt utover. Strø valnøttene rundt kanten av fatet, smuldre blåmuggost over, og drypp resten av dressingen over hele.
- 8Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke pærene godt i ovnen for å oppnå en delikat, karamellisert overflate.
- 2Prover gjerne å bruke en blanding av salat, som romaine og rød eik, for mer kompleksitet i teksturen.
- 3La gjerne osten smuldres litt grovere over salaten for å få den perfekte fordelingen av kremet og salthet.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket valg som forrett på et middagsselskap. Den passer utmerket sammen med et glass crisp, hvit vin som kan løfte fram pærenes sødme og ostens salthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Komponert salat med fennikel, ovnsstekte pærer og Maytag Blue-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Komponert salat med fennikel, ovnsstekte pærer og Maytag Blue-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Komponert salat med fennikel, ovnsstekte pærer og Maytag Blue-ost?▼
Total tilberedningstid for Komponert salat med fennikel, ovnsstekte pærer og Maytag Blue-ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Komponert salat med fennikel, ovnsstekte pærer og Maytag Blue-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Komponert salat med fennikel, ovnsstekte pærer og Maytag Blue-ost?▼
En porsjon av Komponert salat med fennikel, ovnsstekte pærer og Maytag Blue-ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
