Bakte vårløk og tomater med urter
Enkel oppskrift på bakte vårløk og tomater med urter. Perfekt som forrett eller tilbehør. Oppdag en frisk og smakfull rett til sommermåltidet.
Foto av Yesim G. Ozdemir på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, delt i biter, pluss mer til smøring av formen
- 1 boks (400 g) San Marzano-tomater, drenert, saften beholdes
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 2 ts hakket fersk persille
- 2 ts hakket fersk estragon
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- En klype rød pepperflak
- 6 bunter vårløk
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, delt i biter, pluss mer til smøring av formen
- 1 boks (400 g) San Marzano-tomater, drenert, saften beholdes
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 4 hvitløksfedd, skivet
- 2 ts hakket fersk persille
- 2 ts hakket fersk estragon
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- En klype rød pepperflak
- 6 bunter vårløk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x33 cm bakeform.
- Knus tomatene i formen og tilsett 2,5 dl av den reserverte saften. Strø over brunt sukker, hvitløk, persille, estragon, 1 ts salt, 0,25 ts pepper og rød pepperflak.
- Skjær de hvite og lysegrønne delene av vårløkene i 5-8 cm lange biter og tilsett i tomatblandingen.
- Hakk omtrent 2,5 dl av vårløkenes grønne deler grovt og tilsett sammen med 0,5 dl vann.
- Fordel smør i små klatter over, dekk med folie og stek til vårløken er myk, ca. 35-40 minutter.
- Fjern folien, øk ovnstemperaturen til 230 °C og stek videre til sausen har tyknet, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Denne lekre våretten er et subtilt, men smaksfullt møte mellom den søte, sprø vårløken og den syrlige, deilige tomaten. Oppskriften stammer fra Sør-Italia, hvor folk utnytter den korte vårsesongen til å lage denne enkle, men svært delikate retten som gjerne serveres som en forfriskende forrett eller et smakfullt tilbehør. Med sine friske urter og krydder gir den en velkommen smaksopplevelse etter en lang vinter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun San Marzano-tomater av beste kvalitet for å få den intense, fyldige tomatsmaken.
- 2Dekk formen med folie i begynnelsen for å holde på fuktigheten og få vårløken perfekt mørbakt.
- 3For ekstra sprøhet kan du steke vårløkene lett i en stekepanne før du tilsetter dem i formen.
Serveringsforslag
Dette er en flott forrett å servere sammen med et glass kjølig, frisk hvitvin. Avslutt måltidet med en enkel salat med ferske vårsalater og en dressing basert på god olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte vårløk og tomater med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte vårløk og tomater med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte vårløk og tomater med urter?▼
Total tilberedningstid for Bakte vårløk og tomater med urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte vårløk og tomater med urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bakte vårløk og tomater med urter?▼
En porsjon av Bakte vårløk og tomater med urter inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
