Reker med mango- og løksalat
En frisk og smakfull forrett med reker, søt mango, sprø løk og et hint av krydder. Perfekt for sommerlige anledninger.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 1 ss Cajun-krydder
- 400 g reker, skrelte og renset
- 1 hel mango, skrelt, kjernet og hakket
- 1 Vidalia-løk, hakket
- 1 ts eddik
- Malt muskatnøtt
- Malt kanel
- Radicchio, til pynt
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 1 ss Cajun-krydder
- 400 g reker, skrelte og renset
- 1 hel mango, skrelt, kjernet og hakket
- 1 Vidalia-løk, hakket
- 1 ts eddik
- Malt muskatnøtt
- Malt kanel
- Radicchio, til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp 4.7 dl vann og tilsett Cajun-krydder.
- Legg i rekene og kok i 1 minutt.
- Fjern fra varmen og sil av vannet.
- I en separat bolle blander du mango, løk, eddik, muskatnøtt, salt etter smak og kanel etter smak.
- Når rekene er kokt, vender du dem inn i mango-blandingen.
- For å servere, legg blandingen i radicchioblader.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike forretten vil få enhver sommerfest til å lyse. De søte, syrlige og krydrete smakene i denne retten er som skapt for å vekke sansene og sette stemningen for resten av kvelden. Med en eksplosjon av tropiske frukter og den uventede, men sublime kombinasjonen med Cajun-krydder, blir dette en rett som definitivt vil skille seg ut på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Sjekk nøye at rekene er helt ferske før du bruker dem. Kok dem raskt for å beholde den sprø konsistensen.
- 2For å lage en ekstra kremet og fyldig dressing, kan du prøve å mose mangoen litt for å slippe ut mer av den saftige juicen.
- 3For et ekstra friskt preg, dryss over litt hakket bladpersille eller ruccola rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og forfriskende forrett, for eksempel etterfulgt av en sommerlig fiskerett eller en krydret pastarett. Server gjerne med et glass kald, musserende hvitvin for å løfte de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker med mango- og løksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker med mango- og løksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker med mango- og løksalat?▼
Total tilberedningstid for Reker med mango- og løksalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker med mango- og løksalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reker med mango- og løksalat?▼
En porsjon av Reker med mango- og løksalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
