Kokte reker
Lær hvordan du lager perfekte kokte reker med vår enkle oppskrift. En frisk sjømatrett som passer til enhver anledning og sesong.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike forrettenskal få enhver sommerfest til å lyse. De søte, syrlige og krydrete smakene i denne klassiske norske retten er som skapt for å vekke sansene og sette stemningen for resten av kvelden. Med en eksplosjon av tropiske frukter og den uventede, men sublime kombinasjonen med Cajun-krydder, blir dette en rett som definitivt vil skille seg ut på middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl vann
- 2. 1 spiseskje Cajun-krydder
- 3. 4 reker, skrelte og renset
- 4. 1 hel mango, skrelt, kjernet og hakket
- 5. 1 Vidalia-løk, hakket
- 6. 1 teskje eddik
- 7. Malt muskatnøtt
- 8. Malt kanel
- 9. Radicchio, til pynt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl vann
- 2. 1 spiseskje Cajun-krydder
- 3. 4 reker, skrelte og renset
- 4. 1 hel mango, skrelt, kjernet og hakket
- 5. 1 Vidalia-løk, hakket
- 6. 1 teskje eddik
- 7. Malt muskatnøtt
- 8. Malt kanel
- 9. Radicchio, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 kopper vann og tilsett Cajun-krydder. Legg i rekene og kok i 1 minutt. Fjern fra varmen og sil av vannet. I en separat bolle blander du mango, løk, eddik, muskatnøtt, salt etter smak og kanel etter smak. Når rekene er kokt, vender du dem inn i mango-blandingen. For å servere, legg blandingen i radicchio.
Tips og Varianter
- 1Sjekk nøye at rekene er helt ferskske før du bruker dem. Kok dem raskt for å beholde den sprø konsistensen.
- 2For å lage en ekstra kremet og fyldig dressing, kan du prøve å kjevle mangoen litt for å slippe ut mer av saftige juice.
- 3For et ekstra friskt preg, dryss over litt hakket bladpersille eller ruccola rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett og forfriskende forrett, for eksempel etterfulgt av en sommerlig fiskerett eller en krydret pastarrett. Server gjerne med et glass kald, mousserende hvitvin for å løfte de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokte reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokte reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokte reker?▼
Total tilberedningstid for Kokte reker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokte reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokte reker?▼
En porsjon av Kokte reker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
