Kokt tomatillosalsa med arbol-chili
Oppskrift på smakfull kokt tomatillosalsa med sterk arbol-chili, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3-4 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor hvit løk, finhakket
- 3-4 arbol-chili, finhakket (ca. 1 ss)
- 450 g kokte eller hermetiske tomatillos, drenert
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl ferske korianderblader, hakket
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 3-4 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 middels stor hvit løk, finhakket
- 3-4 arbol-chili, finhakket (ca. 1 ss)
- 450 g kokte eller hermetiske tomatillos, drenert
- 2.4 dl kyllingbuljong
- 1 ts sukker
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl ferske korianderblader, hakket
Slik gjør du:
- Du vil trenge en stor stekepanne eller en tykkbunnet kjele og enten en blender eller en foodprosessor.
- Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne eller kjele over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og løk, og kok under omrøring av og til, til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett chili og kok i ett minutt til.
- Tilsett tomatillos, hell deretter i buljong og tilsett sukker og salt.
- Kok opp, senk varmen og la det småkoke forsiktig uten lokk i tretti minutter.
- Fjern fra varmen og la det avkjøle.
- Smak til med salt og juster om nødvendig.
- Du kan enten mose tomatilloene med en gaffel for å lage en grov salsa, eller overføre sausen til en foodprosessor eller blender og kjøre den kort for å oppnå en jevn konsistens.
- Overfør sausen til en serveringsskål, og rett før servering, rør inn korianderbladene.
Om denne retten
Denne friske og krydrede tomatillosalsaen er en smaksfull hyllest til den meksikanske mattradisjonen. Tomatillos, med sin friske, sitruspregede syre, kombinert med den dype, røkte varmen fra arbol-chili, skaper en unik og kompleks salsaopplevelse. Perfekt som en innbydende forrett eller som en smaksrik ledsager til grillede kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll tomatilloene før du bruker dem – skallet hjelper til med å bevare den flotte, friske smaken.
- 2Bruk arbol-chili for den dype, røkte smaken, men juster chilimengden etter din egen toleranse for varme.
- 3Kok sausen forsiktig i 30 minutter for å la smakene utvikle seg, men ikke la den koke for lenge, slik at den beholder sin friskhet.
Serveringsforslag
Server denne salsaen som en appetittvekkende forrett sammen med sprø tortillachips, eller som en smaksrik topping til grillede kjøttretter, som taco eller fajitas.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt tomatillosalsa med arbol-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt tomatillosalsa med arbol-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt tomatillosalsa med arbol-chili?▼
Total tilberedningstid for Kokt tomatillosalsa med arbol-chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt tomatillosalsa med arbol-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt tomatillosalsa med arbol-chili?▼
En porsjon av Kokt tomatillosalsa med arbol-chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
