Kokt salsa verde
Oppskrift på salsa verde cocida - en smakfull og enkel rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Lav vanskelighetsgrad og kort tilberedningstid.
Om denne retten
Kokt salsa verde er en deilig og kompleks forrett som tar vanlige tomatillos til nye høyder. Denne friske og krydrede salsaen har røtter i den meksikanske tradisjonen, men passer perfekt til sommer- og høstkosen i Norge. Den komplekse, men balanserte smaken gjør den til en fantastisk start på måltidet.
Ingredienser
- 1. 1. 10 ferske tomatillos, med skall og skyllet
- 2. 2 ferske jalapeños, uten stilk
- 3. 1/4 liten løk
- 4. 1 fedd hvitløk
- 5. 1/4 bunt ferske korianderblader, finhakket
- 6. 1 teskje rapsolje
- 7. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1. 10 ferske tomatillos, med skall og skyllet
- 2. 2 ferske jalapeños, uten stilk
- 3. 1/4 liten løk
- 4. 1 fedd hvitløk
- 5. 1/4 bunt ferske korianderblader, finhakket
- 6. 1 teskje rapsolje
- 7. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele over middels varme, dekk tomatillos, jalapeños, løk og hvitløk med vann og kok til tomatillos og jalapeños skifter farge. Fjern fra varmen, kast vannet, og sett ingrediensene til side for å avkjøle litt. Overfør til en blender eller food processor og puls til grovhakket. Tilsett koriander og kjør på lav hastighet til det er jevnt. I en liten kjele over middels varme, varm opp oljen til den er varm, men ikke rykende. Forsiktig, tilsett salsaen og la den småkoke, rør av og til, til den tykner, ca. 8 minutter. Smak til med salt.
- 22. I en liten kjele over middels varme, dekk tomatillos, jalapeños, løk og hvitløk med vann og kok til tomatillos og jalapeños skifter farge. Fjern fra varmen, kast vannet, og sett ingrediensene til side for å avkjøle litt. Overfør til en blender eller food processor og puls til grovhakket. Tilsett koriander og kjør på lav hastighet til det er jevnt.
- 33. I en liten kjele over middels varme, varm opp oljen til den er varm, men ikke rykende. Forsiktig, tilsett salsaen og la den småkoke, rør av og til, til den tykner, ca. 8 minutter. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke tomatillos og chilier tilstrekkelig - de skal være myke og endre farge før blending. Ikke vær redd for å bruke nok salt, det er avgjørende for å løfte alle smakene. Prøv å la salsaen småkoke litt for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne kokte salsaen passer utmerket som dip eller topping til sprø tortillachips. Den er også fantastisk som saus til grillede eller ovnsbakte hvite fiskefileter, eller servert sammen med kremet avokadomos og en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt salsa verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt salsa verde?▼
Total tilberedningstid for Kokt salsa verde er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt salsa verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt salsa verde?▼
En porsjon av Kokt salsa verde inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
