Kokosreker og ananas-spyd med rød karri
Lær hvordan du lager deilige kokosreker og ananas-spyd med rød karri og kokosmelk. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1 stor fersk ananas
- 2 ss rød karripasta
- 1.2 dl hermetisk kokosmelk
- 36 store reker, skrelte og renset
Ingredienser
- 1 stor fersk ananas
- 2 ss rød karripasta
- 1.2 dl hermetisk kokosmelk
- 36 store reker, skrelte og renset
Slik gjør du:
- Du trenger 36 trepinner.
- Skrell ananasen ved å føre en kniv langs skallet. Del frukten i fire deler på langs, og kutt deretter nær kjernen på hver del for å fjerne den. Kutt fruktkjøttet i terninger på ca. 2.5 cm.
- Visp sammen karripasta og kokosmelk i en liten bolle. Sett til side.
- Tre én reke og én ananasbit på hver pinne. Pensle med karrisausen.
- Grill spydene i ca. 4-5 minutter på hver side, til rekene er ugjennomsiktige. Vend ofte og fortsett å pensle med saus.
Om denne retten
Denne fristende forretten kombinerer de søte og aromatiske smakene fra ananas og kokos med de saftige, krydrede rekene. Det er en perfekt introduksjon til et sommermåltid, eller en elegant forrett til en festmiddag. Oppskriften er inspirert av klassiske thailandske smaker og trekker veksler på den tropiske regionen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, gyllen ananas for best smak og tekstur.
- 2Sørg for at rekene er godt renset før du begynner, dette gir et penere utseende.
- 3Skjær ananasbitene i terninger på ca. 2.5 cm for en jevn grilling.
Serveringsforslag
Serveres varm med en kjølig, fruktig hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail for å fremheve de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosreker og ananas-spyd med rød karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosreker og ananas-spyd med rød karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosreker og ananas-spyd med rød karri?▼
Total tilberedningstid for Kokosreker og ananas-spyd med rød karri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosreker og ananas-spyd med rød karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosreker og ananas-spyd med rød karri?▼
En porsjon av Kokosreker og ananas-spyd med rød karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
