Kokosreker og ananas-spyd
Lær hvordan du lager deilige kokosreker og ananas-spyd med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Denne fristende forrretten kombinerer de søte og aromatiske smakene fra ananas og kokos med de saftige, krydrede rekene. Det er en perfekt introduksjon til et sommermåltid, eller en elegant forrett til en festmiddag. Oppskriften er inspirert av de klassiske thailandske smaker og trekker veksler på den tropiske regionen.
Ingredienser
- 1 stor fersk ananas
- 2 ss. rød currypaste
- 1,2 dl hermetisk kokosmelk
- 3 dusin store reker, skrelte og renset
Ingredienser
- 1 stor fersk ananas
- 2 ss. rød currypaste
- 1,2 dl hermetisk kokosmelk
- 3 dusin store reker, skrelte og renset
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 36 trepinner
- 2Fjern kjøttet fra ananasen ved å føre en kniv langs skallet for å skrelle den, del frukten i fire deler på langs, og kutt deretter nær kjernen på hver del for å fjerne kjøttet. Kutt kjøttet i én tomme store terninger.
- 3I en liten bolle visp sammen currypaste og kokosmelk. Sett til side.
- 4Tre én reke og én ananasbit på hver pinne. Pensle med currysaus. Kok i ca. 4-5 minutter på hver side til rekene er ugjennomsiktige. Vend ofte og fortsett å pensle med saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, gyllen ananas for best smak og tekstur.
- 2Sørg for at rekene er godt avrensede før du begynner, dette gir et penere utseende.
- 3Skjær ananasbitene i én tommes terninger for en jevn grilling.
Serveringsforslag
Serveres varm med en kjølig, fruktig hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail for å fremheve de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosreker og ananas-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosreker og ananas-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosreker og ananas-spyd?▼
Total tilberedningstid for Kokosreker og ananas-spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosreker og ananas-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosreker og ananas-spyd?▼
En porsjon av Kokosreker og ananas-spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
