Kokospannekaker med banan- og pasjonsfrukt-sirup
Oppdag hvordan du lager deilige kokospannekaker med moden banan og frisk pasjonsfrukt-sirup. Perfekt til frokost eller brunch for en tropisk smak.
Om denne retten
Kokospannekaker med banan- og pasjonsfrukt-sirup er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje bakepulver, spiseskje superfint sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 spiseskje superfint sukker
- 4. 1,8 dl kokosmasse
- 5. En klype salt
- 6. 4 egg, separert
- 7. 2,4 dl melk
- 8. 2,4 dl kokosmelk
- 9. 50 gram usaltet smør, smeltet
- 10. Smør til å smøre formen
- 11. 6 bananer, skåret i to på langs
- 12. Passionfrukt-sirup, oppskrift følger
- 13. 1,2 dl superfint sukker
- 14. 0,6 dl passionfruktpulp
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1 spiseskje superfint sukker
- 4. 1,8 dl kokosmasse
- 5. En klype salt
- 6. 4 egg, separert
- 7. 2,4 dl melk
- 8. 2,4 dl kokosmelk
- 9. 50 gram usaltet smør, smeltet
- 10. Smør til å smøre formen
- 11. 6 bananer, skåret i to på langs
- 12. Passionfrukt-sirup, oppskrift følger
- 13. 1,2 dl superfint sukker
- 14. 0,6 dl passionfruktpulp
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250 grader F.
- 22. Ha melet, bakepulveret, sukkeret, kokosflakene og saltet i en bolle og rør sammen. Ha eggeplommene, melken og kokosmelken i en annen bolle og visp sammen. Tilsett melkeblandingen og smøret i de tørre ingrediensene og bland forsiktig med en metallskje til det akkurat er blandet.
- 33. Pisk eggehvitene i en ren, tørr rustfri stålbolle til stive topper dannes. Bruk en stor metallskje og vend eggehvitene forsiktig inn i røren i to omganger.
- 44. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme og pensle et lite lag smør over bunnen. For hver pannekake, ha 3 spiseskjeer røre i pannen. Unngå å overfylle pannen med for mange pannekaker. Stek i 2 minutter på den ene siden, snu og stek i ytterligere ett minutt. Overfør til en tallerken og hold varm i ovnen mens du lager resten.
- 55. Server pannekakene i stabler av tre med banan og pasjonsfrukt-sirup.
- 66. Bland sukker, pasjonsfruktpulp og 1/2 kopp vann i en liten kjele over middels varme og kok opp, skum av eventuelt skum fra overflaten. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter. Ta av varmen og la det avkjøles.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokospannekaker med banan- og pasjonsfrukt-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokospannekaker med banan- og pasjonsfrukt-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokospannekaker med banan- og pasjonsfrukt-sirup?▼
Total tilberedningstid for Kokospannekaker med banan- og pasjonsfrukt-sirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokospannekaker med banan- og pasjonsfrukt-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokospannekaker med banan- og pasjonsfrukt-sirup?▼
En porsjon av Kokospannekaker med banan- og pasjonsfrukt-sirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
