Ingredienser
- 3.5 dl kokosmel
- 1 dl rismel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 7 dl kulturmelk
- 5 egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 0.5 dl smør, smeltet
- 1 ts mandelessens
- 2 ts macadamianøttolje, eller mer etter behov
Ingredienser
- 3.5 dl kokosmel
- 1 dl rismel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 7 dl kulturmelk
- 5 egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 0.5 dl smør, smeltet
- 1 ts mandelessens
- 2 ts macadamianøttolje, eller mer etter behov
Slik gjør du:
- Sikt kokosmel, rismel, bakepulver, natron og salt sammen i en bolle.
- Bland kulturmelk, eggeplommer, smeltet smør og mandelessens i en separat bolle.
- Pisk eggehvitene i en glass- eller metallbolle til medium topper dannes. Løft vispen rett opp; tuppen av toppen som dannes av eggehvitene skal krølle seg litt.
- Rør inn kulturmelkblandingen i melblandingen.
- Vend forsiktig inn eggehvitene, 1/3 av gangen, til røren akkurat er blandet og tykk.
- Varm opp en takke til 175 °C eller en stekepanne over middels høy varme.
- Smør takken/stekepannen lett med macadamianøttolje.
- Hell røre på takken og stek til bobler dannes og kantene er tørre, 3 til 4 minutter.
- Snu pannekakene og stek til de er gyllen på den andre siden, 2 til 3 minutter.
- Gjenta med resten av røren.
Om denne retten
Disse kokospannekakene er en sann smaksbombe av tropiske smaker. De byr på en lekker og luftig tekstur kombinert med den deilige kokossmaken. Perfekt til en avslappende helgefrokost eller for å sette fart på hverdagen!
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskrevet kokosmel for best resultat – dette gir en dypere og mer intens kokossmak.
- 2For ekstra luftighet, la eggehvitene stå i romtemperatur før du pisker dem.
- 3For en enda mer delikat smak, tilsett litt vaniljepulver eller vaniljestang i røren.
Serveringsforslag
Server de luftige kokospannekakene toppet med skiver av frisk mango, et dryss av rørte bringebær og en klatt kremet yoghurt. Den tropiske kombinasjonen av smaker og teksturer er uimotståelig!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige kokospannekaker med mandelessens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige kokospannekaker med mandelessens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige kokospannekaker med mandelessens?▼
Total tilberedningstid for Luftige kokospannekaker med mandelessens er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige kokospannekaker med mandelessens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige kokospannekaker med mandelessens?▼
En porsjon av Luftige kokospannekaker med mandelessens inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
