Frisk ceviche med kokos og reker

Ingredienser

4porsjoner

2 ts GOYA® Adobo All-Purpose Seasoning with Pepper, pluss mer etter smak

450 g store reker - skrellet, renset og med halen fjernet

1 (385 g) boks GOYA® Kokosmelk

3 ss GOYA® Sitronjuice

3 ts GOYA® Hot Sauce

1 pose Sazon GOYA® uten Annatto

1/2 rød paprika, finhakket

1/4 rød løk, finhakket

2 jalapeñopepper, frøet og finhakket

1 ts GOYA® Hakket Hvitløk

1 ts finhakket fersk koriander

2 ss hele korianderblader, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2 ts GOYA® Adobo All-Purpose Seasoning with Pepper, pluss mer etter smak

450 g store reker - skrellet, renset og med halen fjernet

1 (385 g) boks GOYA® Kokosmelk

3 ss GOYA® Sitronjuice

3 ts GOYA® Hot Sauce

1 pose Sazon GOYA® uten Annatto

1/2 rød paprika, finhakket

1/4 rød løk, finhakket

2 jalapeñopepper, frøet og finhakket

1 ts GOYA® Hakket Hvitløk

1 ts finhakket fersk koriander

2 ss hele korianderblader, til pynt

Slik gjør du:

Fyll en stor kjele halvfull med vann og tilsett Adobo.

Kok opp vannet på høy varme.

Rør inn rekene og slå av varmen.

La rekene ligge i det varme vannet til de er rosa og ugjennomsiktige i midten, ca. 1-2 minutter.

Sil av vannet og overfør rekene til et bakepapirkledd stekebrett.

Sett i kjøleskapet til de er kalde, omtrent 30 minutter.

I mellomtiden, i en stor, ikke-metallisk bolle, rør sammen kokosmelk, sitronsaft, hot sauce og Sazon.

Smak til med Adobo.

Rør inn rød paprika, rødløk, jalapeño, hvitløk og hakket koriander.

Tilsett de avkjølte rekene i kokosblandingen.

Rør godt slik at rekene er helt dekket og nedsenket i væsken.

Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet.

La den stå og trekke i minst 30 minutter, opp til ca. 24 timer, før servering.

For å servere, skje rekene og kokosblandingen i små boller.

Pynt med korianderblader.

Om denne retten

Frisk ceviche med kokos og reker er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (385 g) boks GOYA® Kokosmelk, GOYA® Sitronjuice, GOYA® Hot Sauce. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk ceviche med kokos og reker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ceviche med kokos og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk ceviche med kokos og reker?▼

Total tilberedningstid for Frisk ceviche med kokos og reker er omtrent 17 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk ceviche med kokos og reker vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk ceviche med kokos og reker?▼

En porsjon av Frisk ceviche med kokos og reker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.