Kokosnøttolje
Oppskrift med kokosnøtt ekstrakt. Lær hvordan du bruker kokosnøtt ekstrakt i dine kaker, desserter og drikker for en tropisk smak.
Om denne retten
Å lage din egen kokosnøttolje hjemme er en forfriskende og kreativ måte å utforske denne fantastiske råvaren på. Dette er ikke bare en enkel oppskrift, men også en dypere reise inn i kokosnøttens rike historie og tradisjon. Den utrolige aromatiske og smaksrike oljen du lager, vil løfte enhver rett eller drikke du bruker den i.
Ingredienser
- 1. 1 kokosnøtt, se Kok's Note
- 2. 43 gram ferskt revet kokosnøtt, omtrent 0,8 dl
- 3. 115 gram vodka
Ingredienser
- 1. 1 kokosnøtt, se Kok's Note
- 2. 43 gram ferskt revet kokosnøtt, omtrent 0,8 dl
- 3. 115 gram vodka
Fremgangsmåte
- 1Kokosnotat: Å åpne en kokosnøtt: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg kokosnøtten på et brett som er brettet sammen og plassert i en stor bolle. Finn de tre øynene på den ene enden av kokosnøtten, og bruk en spiker eller skrutrekker og en hammer eller kjøtthammer for å hamre hull i to av øynene. Vend kokosnøtten opp ned over en beholder og la vannet renne ut. Oppbevar vannet i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Plasser kokosnøtten på et stekebrett og stek den i ovnen i 15 minutter. Ta den ut av ovnen. Kokosnøtten skal ha sprukket flere steder. Bruk en østerskniv eller annen kjedelig kniv for å skille den harde skallet fra den brune skallet. Bruk en serrert grønnsaksskreller for å skrelle av det brune skallet fra kokoskjøttet. Skyll kokoskjøttet under kaldt vann og tørk det forsiktig. Kutt kjøttet i biter på 5–8 centimeter. Med rivjernet festet til en food processor, riv kokoskjøttet.
- 2Plasser 42 gram kokos i et glasskrukke med lokk på 1 kopp (ca. 2,5 dl) og hell vodka over. Lukk igjen og rist for å blande. Sett på et kjølig, mørkt sted i 5 til 7 dager, og rist daglig for å blande. Sil ut kokos og kast den. Hell vodkaen tilbake i en ren krukke eller i den opprinnelige flasken, og oppbevar den på et kjølig sted i opptil ett år. Sett til side resten av kokoskjøttet til en annen bruk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kokosnøtten er helt fersk og moden for best mulig smak og tekstur.
- 2Tips 2: Prøv å la oljekrakken trekke i 5-7 dager for å få frem de optimale smakene.
- 3Tips 3: Bruk den ekstraherte oljen som et alternativ til vanlig matolje i bakverk, grilling eller som sunnere alternativ til smør.
Serveringsforslag
Den hjemmelagde kokosnøttoljen passer utmerket til søte desserter som kokoskremer, frosserter eller i et glass iskald kokosnøttmelk. Den friske, krydrede smaken løfter også enkle salater eller grillede grønnsaker til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnøttolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnøttolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnøttolje?▼
Total tilberedningstid for Kokosnøttolje er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnøttolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnøttolje?▼
En porsjon av Kokosnøttolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
