Kokosnøtt- og valnøttbiscotti
Lær hvordan du lager deilige kokosnøtt og valnøtt biscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som snacks.
Om denne retten
Disse kokosnøtt- og valnøttbiscottiene bringer varme, nøtteaktige smaker som minner om julen i Norge. De krydrete og smøraktige franskbrødskivene passer perfekt til en koselig kaffekopp eller som en luksuriøs dessert. Oppskriften er en tradisjonell biscotti-variant med en nydelig kokossmak og sprø valnøtter, som gir et herlig krunch.
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 teskje kokosnøttekstrakt
- 2 egg
- 8,3 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl kokosflak
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 teskje kokosnøttekstrakt
- 2 egg
- 8,3 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl kokosflak
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2I en middels stor bolle, pisk sammen sukker og smør. Rør inn kokosessens og egg. Bland mel, bakepulver og salt, og rør det inn i den kremete blandingen. Til slutt, vend inn kokos og valnøtter.
- 3Del deigen i to deler. Rull hver del ut til en logg på omtrent 25 centimeter lang. Legg dem på et uforberedt bakepapirkledd stekebrett og trykk dem flate til de er ca. 8 centimeter brede.
- 4Stek i 30 til 35 minutter i den forvarmede ovnen, til de er faste. Avkjøl på stekebrettet i 10 til 15 minutter.
- 5Skjær loggene i tverrsnitt på ca. 1,5 centimeter bredde. Legg skivene med snittflaten ned på stekebrettet.
- 6Sett tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter, til de er sprø og lysebrune. Avkjøl og oppbevar i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kokosekstrakt for en ekte kokossmak - vaniljeekstrakt fungerer også fint.
- 2La deigen hvile litt før du former den, så den blir lettere å håndtere.
- 3Skjær biscottiene i skrå snitt for et elegant uttrykk.
- 4Sørg for å forvarm ovnen godt - det er avgjørende for at biscottiene får den perfekte sprøheten.
Serveringsforslag
Disse nydelige biscottiene passer utmerket til juletid, servert sammen med en varm kopp kaffe eller te. De er også en fin avslutning på et julefrokost-måltid, eller kan pakkes pent inn som hjemmelaget julegave.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosnøtt- og valnøttbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosnøtt- og valnøttbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosnøtt- og valnøttbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Kokosnøtt- og valnøttbiscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosnøtt- og valnøttbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosnøtt- og valnøttbiscotti?▼
En porsjon av Kokosnøtt- og valnøttbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
