Sprø kokoskjeks med vifte-mønster
Oppskrift på deilige, sprø kokoskjeks med et dekorativt vifte-mønster. Perfekt til kaffen eller som en søt gave. Enkel å lage!
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1,5 dl sukker
- 0,5 ts kokosekstrakt
- 0,25 ts salt
- 4,1 dl hvetemel
- 0,6 dl maisstivelse
- 85 g søtet, flaket kokos, lett ristet
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1,5 dl sukker
- 0,5 ts kokosekstrakt
- 0,25 ts salt
- 4,1 dl hvetemel
- 0,6 dl maisstivelse
- 85 g søtet, flaket kokos, lett ristet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Spray en 23 cm terteform med løs bunn lett med non-stick spray.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, sukker, kokosekstrakt og salt i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Tilsett mel og maisstivelse, og pisk til det er godt blandet.
- Rør inn kokosflakene med en gaffel for å blande godt.
- Trykk deigen jevnt utover bunnen av den forberedte formen.
- Bruk en kniv dyppet i mel og før kniven dypt gjennom deigen, og skjær deigen i 16 like store spisser.
- Dypp en gaffel i mel; dra tennene over overflaten av deigen fra siden av formen til midten, og lag et vifte-mønster.
- Dypp hver spiss i deigen med gaffelen to ganger, og stikk dypt inn i hver spiss.
- Stek shortbreaden til den er gyllen, ca. 55 minutter.
- Avkjøl i formen på en rist i 5 minutter.
- Fjern sidene av formen.
- Skjær den varme shortbreaden i 16 spisser langs merkede linjer.
- Avkjøl helt på risten. (Kan lages 5 dager i forveien. Oppbevares i lufttett beholder.)
Om denne retten
Disse deilige kokoskjeksene er en tidløs klassiker som kombinerer sprø kanter og en myk, smakfull bunn. Inspirert av tradisjonelle småkaker, har denne oppskriften et hint av kokosekstrakt som løfter smaken til nye høyder. Perfekt som kaffeservering, dessert eller en nydelig hjemmelaget gave – dette er en oppskrift alle vil elske.
Tips og Varianter
- 1- Bruk jevnlig mel på kniv og gaffel for å unngå at deigen kleber seg fast.
- 2- For en enda fyldigere kokossmak, kan du øke mengden søtet kokosflak litt.
- 3- Pass på at du ikke oversteker kjeksene – de skal være gylne, men fortsatt myke i midten.
Serveringsforslag
Servér de sprø kokoskjeksene sammen med en kopp frisk, sterk kaffe eller en kremet kokosmilkshake for en komplett nytelse. De egner seg også utmerket som en søt avslutning på et måltid, eller som en håndverksgave å ta med til venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kokoskjeks med vifte-mønster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kokoskjeks med vifte-mønster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kokoskjeks med vifte-mønster?▼
Total tilberedningstid for Sprø kokoskjeks med vifte-mønster er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 16 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kokoskjeks med vifte-mønster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kokoskjeks med vifte-mønster?▼
En porsjon av Sprø kokoskjeks med vifte-mønster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
