Saftig kokoskake med kremostglasur
Oppskrift på en deilig og saftig kokoskake med kremostglasur, perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og en favoritt for kokoselskere.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (515 g) gul kakeblanding
- 1 pakke (100 g) instant vaniljepuddingblanding
- 3,2 dl vann
- 4 egg
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl kokosflak
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 4 ss smør, smeltet
- 4,7 dl kokosflak
- 2 ts melk
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 pakke (225 g) kremost
- 8,3 dl melis
Ingredienser
- 1 pakke (515 g) gul kakeblanding
- 1 pakke (100 g) instant vaniljepuddingblanding
- 3,2 dl vann
- 4 egg
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4,7 dl kokosflak
- 2,4 dl hakkede valnøtter
- 4 ss smør, smeltet
- 4,7 dl kokosflak
- 2 ts melk
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1 pakke (225 g) kremost
- 8,3 dl melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x33 cm kakeform.
- I en stor bolle blander du kakeblandingen, puddingblandingen, vann, egg og olje. Rør godt i 4 minutter.
- Vend inn 4,7 dl kokosflak og de hakkede nøttene. Hell røren i den smurte kakeformen.
- Stek ved 175 °C i 30 minutter, eller til kaken er ferdig. La den avkjøle helt.
- For å lage kokos-ostekrem: Smelt 2 ss smør over svak varme.
- Tilsett 1,8 dl kokosflak og rør til det blir brunt. La det tørke på tørkepapir.
- Pisk de resterende 2 ss smør sammen med kremost.
- Tilsett vekselsvis melk og melis, og rør godt mellom hver tilsetning.
- Ha i vaniljeekstrakt. Rør inn de resterende 2,9 dl kokosflak.
- Smør kremen over den avkjølte kaken og strø over den brente kokosen.
Om denne retten
Denne kokoskaken tar favorittkakedesserten din til et helt nytt nivå. Med et kremet lag av vaniljekrem og en sprø kokostekstur på toppen, er det en uimotståelig miks av teksturer og smaker. Dette klassiske bakverket har fått et moderne løft som gjør den perfekt for enhver anledning - enten det er en hyggelig kaffekopp med venner eller et festlig kakeservering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kokos for best resultat - det gir en langt deiligere smak og tekstur enn tørket kokos.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du erstatte 1/4 av kremosten med mascarpone.
- 3La kaken avkjøle helt før du dekker den med kremtopping, slik at toppingen holder formen bedre.
Serveringsforslag
Servér denne kokoskaken med en kopp sterk, aromatisk kaffe eller te for en klassisk norsk kaffeservering. Den søte kremtoppen og sprø kokosdrysset passer også utmerket til et glass kjølig, søt dessertvin som avrundende avslutning på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig kokoskake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kokoskake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig kokoskake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig kokoskake med kremostglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig kokoskake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig kokoskake med kremostglasur?▼
En porsjon av Saftig kokoskake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
