Ingredienser
- 1.2 dl appelsinmarmelade
- 4 ts risvinseddik
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Peanøttolje til steking
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 1.6 dl vann
- 4.7 dl søtet kokosmasse
- 1.2 dl brødsmuler
- 450 g medium eller store reker, skrelte og rensede
Ingredienser
- 1.2 dl appelsinmarmelade
- 4 ts risvinseddik
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Peanøttolje til steking
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 1.6 dl vann
- 4.7 dl søtet kokosmasse
- 1.2 dl brødsmuler
- 450 g medium eller store reker, skrelte og rensede
Slik gjør du:
- Tilsett alle ingrediensene til dippesausen i en kjele på lav varme. Varm opp i 10 minutter, og rør i ingrediensene hvert tredje til fjerde minutt.
- I en stor, tykkbunnet kjele, varm opp 5 centimeter peanøttolje til 165 °C.
- I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen mel, salt og bakepulver. Tilsett vannet og visp til en jevn røre. La røren stå i 15 minutter.
- I en bred, lav bolle, bland kokos og brødsmuler godt sammen.
- Dypp rekene i røren. Ta opp rekene én etter én, og vend dem i kokos- og brødsmuleblandingen, trykk lett for å få kokos til å feste seg.
- Friter rekene i porsjoner i den varme oljen i 1 til 2 minutter, eller til de er gyldne. Bruk en hullsleiv til å overføre rekene til et bakepapirkledd stekebrett.
- Server rekene med dippesausen.
Om denne retten
Disse kokosfriterte rekene er en eksotisk og smaksrik forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Med en søt og krydret dippsaus som perfekt balanserer rettens sprøhet og sødme, tar denne retten smaksopplevelsen til nye høyder. Oppskriften har røtter i det thailandske kjøkkenet, men den passer like godt til en uformell tapaskveld som en elegant middag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du legger i rekene, slik at de blir sprø og gyldne.
- 2Tips 2: Bruk en mild kokosmasse uten for mye søtning for å la rettens andre smaker skinne gjennom.
- 3Tips 3: La rekene dryppe av litt før du vender dem i kokosmassen, slik at kokosen fester seg bedre og rekene holder seg sprø.
Serveringsforslag
Servér de sprøfriterte rekene med den syrlig-søte dippsausen som fungerer perfekt til disse kokos-krydrede smakene. Et glass hvitvin eller en frisk sommerdrikk som en Aperol Spritz vil være et herlig følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosfriterte reker med dippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosfriterte reker med dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosfriterte reker med dippesaus?▼
Total tilberedningstid for Kokosfriterte reker med dippesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosfriterte reker med dippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosfriterte reker med dippesaus?▼
En porsjon av Kokosfriterte reker med dippesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Østers Rockefeller
