Kokosfriterte reker med dippesaus
Lær hvordan du lager deilige kokosfriterte reker servert med en smakfull dippesaus. Perfekt som forrett eller snacks for sommeren.
Om denne retten
Disse kokosfriterte rekene er et eksotisk og smaksrikt forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Med en søt og krydret dipsaus som perfekt balanserer rettens krisp og sødme, tar denne retten smakstestene til nye høyder. Oppskriften har røtter i det thailandske kjøkkenet, men den passer like godt til en uformell tapaskveld som en elegant middag.
Ingredienser
- 1,2 dl appelsinmarmelade
- 4 teskjeer risvinseddik
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Peanøttolje til steking
- 1,2 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1,6 dl vann
- 4,7 dl kokosmasse med søtning
- 1,2 dl brødsmuler
- 450 gram medium eller store reker, skrelte og rensede
Ingredienser
- 1,2 dl appelsinmarmelade
- 4 teskjeer risvinseddik
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Peanøttolje til steking
- 1,2 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje bakepulver
- 1,6 dl vann
- 4,7 dl kokosmasse med søtning
- 1,2 dl brødsmuler
- 450 gram medium eller store reker, skrelte og rensede
Fremgangsmåte
- 1Tilsett alle ingrediensene til dippesausen i en kjele på lav varme. Varm opp i 10 minutter, og rør i ingrediensene hver tredje til fjerde minutt.
- 2I en stor, tykkbunnet kjele, varm opp 5 centimeter peanøttolje til 165 grader Celsius.
- 3I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen mel, salt og bakepulver. Tilsett vannet og visp til en jevn røre. La røren stå i 15 minutter.
- 4I en bred, lav bolle, bland kokos og brødsmuler godt sammen.
- 5Dypp rekene i røren. Ta opp rekene én etter én, og vend dem i kokos- og brødsmuleblandingen, trykk lett for å få kokos til å feste seg. Friter rekene i porsjoner i den varme oljen i 1 til 2 minutter, eller til de er gyldne. Bruk en hullsleiv til å overføre rekene til et bakepapirkledd stekebrett. Server rekene med dippesausen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du legger i rekene, slik at de blir sprø og gyldne.
- 2Tips 2: Bruk en mild kokosmel uten for mye søtning for å la rettens andre smaker skinne gjennom.
- 3Tips 3: La rekene dryppe av litt før du vender dem i kokossmulene, slik at de holder seg sprø.
Serveringsforslag
Servér de krisp-friterte rekene med den syrlig-søte dipsausen som fungerer perfekt til disse kokos-kryddrede smakene. Et glass hvitvin eller en frisk sommerdrikk som et Aperol Spritz vil være et herlig ledsag til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosfriterte reker med dippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosfriterte reker med dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosfriterte reker med dippesaus?▼
Total tilberedningstid for Kokosfriterte reker med dippesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosfriterte reker med dippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosfriterte reker med dippesaus?▼
En porsjon av Kokosfriterte reker med dippesaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
